一股"霉豆腐"制作热潮近日在社交平台蔓延。源于街头商贩售卖视频的走红——网友们纷纷效仿——有人用积雪模拟，有人用手工材料制作模型，更有不少人按照网络教程亲自动手制作并分享成果。该现象反映了网络文化的传播力量，但随之而来的食品安全问题也浮出水面。
传统美食的现代传承需要科学指引。在追求饮食文化体验的同时，更应树立科学的食品安全观念。相应机构宜加强科普宣传，引导公众正确认识发酵食品的风险与价值，让传统文化在现代生活中安全延续。这既是对美食的尊重，更是对健康的负责。
一股"霉豆腐"制作热潮近日在社交平台蔓延。源于街头商贩售卖视频的走红——网友们纷纷效仿——有人用积雪模拟，有人用手工材料制作模型，更有不少人按照网络教程亲自动手制作并分享成果。该现象反映了网络文化的传播力量，但随之而来的食品安全问题也浮出水面。
传统美食的现代传承需要科学指引。在追求饮食文化体验的同时，更应树立科学的食品安全观念。相应机构宜加强科普宣传，引导公众正确认识发酵食品的风险与价值，让传统文化在现代生活中安全延续。这既是对美食的尊重，更是对健康的负责。