贵州南山婆以数智化创新推动酸汤产业升级 非遗技艺融合现代科技打造国际品牌标杆

在新型工业化进程中，一批专精特新企业正通过技术创新在细分领域实现突破。贵州安顺的南山婆食品加工有限公司就是其中的佼佼者。作为全国最大的酸汤生产基地，南山婆运用数字技术改造传统工艺，推动贵州酸汤从家庭作坊迈向现代化生产。

从一碗酸汤到整个产业链的升级，南山婆展示了传统工艺与现代科技融合的典范；将地方特色发展为国际品牌，关键在于以标准保证品质、以创新开拓市场、以产业协同增强竞争力，让中国食品在全球市场持续发展。