春节是食品消费高峰期，也是食品安全风险相对集中的时段。节前走亲访友、聚餐宴请增多，熟食卤味、肉制品、酒类饮料、糖果坚果等商品迎来销售高峰；叠加临时促销、渠道扩张、客流增加等因素，容易出现进货审核不严、储存运输不规范、标签标识不清等隐患。为守住节日期间食品安全底线，东安县市场监督管理局近日全县组织开展食品安全专项检查行动，坚持“风险导向”和“问题导向”，以更有针对性的举措筑牢安全防线。 问题上，结合历年节日市场监管情况看，食品安全风险主要集中“三个环节”：一是进货查验与索证索票落实不到位，部分经营者对供货方资质、检验合格证明审核流于形式；二是储存条件与加工操作不规范，尤其在熟食、冷链食品、散装食品等品类中，易出现温控不达标、交叉污染、超范围经营等问题；三是节日消费节奏加快，投诉举报相对增多，价格、质量、计量、虚假宣传等问题交织，可能影响市场秩序和消费信心。此次专项行动针对重点区域、重点品种和重点对象，力争将风险隐患消除在前端。 原因上，节前需求上升带来供应链压力，个别商户为追求周转和利润，可能采购渠道、贮存条件、人员管理等环节出现薄弱；同时，小微经营主体数量多、分布散，部分从业人员食品安全意识和规范操作能力不足，导致制度落实不够到位。景区、车站、高速公路服务区等区域流动性强、客流集中，即时消费特征明显、监管难度更大，更需要在关键节点加密巡查、强化现场指导。 影响上，食品安全关系群众身体健康和节日生活质量，也关系市场公平竞争和地方形象。节日期间一旦发生食品安全事件，往往传播快、关注度高，不仅损害消费者权益，还可能影响对应的行业信誉、旅游消费体验和区域营商环境。通过专项检查及时发现并整改隐患，有助于稳定预期、提振消费，也促使经营主体规范经营中提升长期竞争力。 对策上，东安县市场监督管理局此次行动突出“全链条、全覆盖、强执法”。执法人员以人流量大、消费集中的区域为重点，深入生活小区临街商铺、学校周边商铺等开展检查，并将监管延伸至大型商超、批发市场、旅游景区及交通枢纽等关键区域，尽量减少监管盲区。截至目前，共检查各类经营主体48户次，责令整改安全隐患10起，处理投诉举报12起，既推动问题整改闭环，也通过投诉处置回应社会关切。相关负责人表示，将持续推进“年关守护”专项行动，保持监管力度，对发现问题督促整改到位，对违法行为依法查处，确保节日期间市场秩序稳定。 前景方面，节日监管既要见效，也要长效。在持续专项执法的同时，还需推动治理从“集中整治”向“常态防控”延伸：一是压实经营者主体责任，健全进货查验、台账管理、从业人员健康管理与培训等制度；二是围绕冷链、熟食、校园周边等风险点，强化日常巡查与抽检联动，提高发现问题的及时性和精准度；三是畅通投诉举报渠道，推动社会共治，形成监管部门、经营主体与消费者共同参与的食品安全防线。随着监管力度持续加大、规范化水平稳步提升，节日期间食品消费环境有望更优化，群众“舌尖上的安全”更有保障。
年节市场的安全防线，考验着基层治理的细致程度。东安县的实践表明，食品安全监管既要守好传统领域，也要及时识别新业态的风险点。让“吃得放心”从节日保障变成日常体验，才能更好体现现代化治理的民生温度。（完）