你知道吗？维生素B族可是我们身体里的灭火小能手，今天我就带你认识一下B1、B2、B3、B6这四位主角，它们能帮你去火、补充能量，还能帮你调节情绪。 咱们先来聊一下维生素B1，它可是能量的守门员。没有B1，咱们身体里的碳水化合物就转不动，ATP工厂也会停摆。平时多吃全谷物、豆类和瘦肉，这些都是B1的天然仓库。不过，精白米面吃多了，B1可就会悄悄报警了。 接下来是维生素B2，它就像是皮肤和黏膜的小护士。嘴角起泡、舌头疼痛、眼睛充血，这些都可能是因为缺B2引起的。它参与能量代谢，还能帮忙合成红细胞和抗体。想要B2不罢工，每天得给奶类、蛋类和深绿色蔬菜安排上。 烟酸（B3）是情绪的稳定器。压力大睡不着觉，情绪容易爆炸的时候，多半是烟酸告急了。它能帮助神经传导，调节体内激素水平。牛肉、鸡胸肉还有坚果里都有很多烟酸呢。如果长期吃素又爱精制碳水的人最容易把它拖进红灯区。 然后是维生素B6，它负责代谢的总调度。从糖代谢到脂肪代谢，再到清除同型半胱氨酸，B6就像一位总导演一样忙碌。缺了它，免疫细胞都懒得上班呢。动物来源的鸡肉、鱼还有全谷物富含吡哆醇这种活性形式。素食者记得搭配豆类和坚果来补充哦。 这张对照表真的太实用了！点进去就能收藏了。以后翻笔记比翻书快多了！剩下的成员咱们下回再聊吧。