根据商务部大数据监测，12月份全国食用农产品市场价格环比上涨2.0%，延续上行态势。该变化反映出农产品市场供需的新动向，也对冬季农产品保供提出了更高要求。 从主要农产品品种看，市场走势分化明显。粮食方面，36个大中城市粮食平均批发价格与上月基本持平，同比上涨0.4%，整体保持稳定，显示粮食供应充足、市场运行平稳。食用油平均批发价格环比下降0.1%，同比下降1.6%，小幅回落。 肉类价格同样出现分化。猪肉平均批发价格环比下降1.8%，同比下降20.0%，处于阶段性低位，主要与生猪产能恢复、市场供应充足、消费需求平稳有关。牛肉平均批发价格环比基本持平，同比上涨5.5%，仍处相对高位；羊肉平均批发价格环比上涨0.4%，同比上涨2.8%，小幅走高。鸡蛋平均批发价格环比上涨0.4%，但同比下降23.0%，反映蛋鸡产能充足、供应稳定。白条鸡平均批发价格环比下降0.4%，同比下降6.6%，供应较为充裕。 蔬菜和水果价格涨幅相对突出，是12月份农产品价格上涨的主要拉动因素。30种蔬菜平均批发价格环比上涨4.9%，同比上涨19.7%；6种水果平均批发价格环比上涨3.6%，同比上涨5.2%。上涨主要受季节因素影响：冬季蔬菜生产进入淡季，北方露地蔬菜供应减少，跨区调运成本上升，带动菜价走高；水果方面，供应阶段性集中，部分应季品种价格上扬。 从同比看，除蔬菜、水果外，多数农产品价格同比下降或小幅上涨，说明农产品供应总体充足，价格整体保持可控。其中，猪肉价格同比大幅下降，对稳定整体物价水平起到明显作用。 下一步，保障农产品市场平稳运行需多措并举。一方面要加强冬季蔬菜生产与流通组织，完善冷链物流、优化产销衔接，稳定市场供应；另一方面持续跟踪生猪产能变化，防止价格大幅波动。同时强化市场监测预警，及时发布价格信息，引导生产与消费合理调整。
当前价格波动反映了农产品市场的季节性特征和运行弹性；在兼顾发展与民生的要求下，既要通过阶段性调控稳定市场预期，也要完善产销衔接、提升农业抗风险能力，推动农产品供需在更高水平上实现动态平衡。