做餐饮这一行，中央厨房清洗餐具是件麻烦活儿，谁也不想总花大钱请人工。其实要是用好那个洗箱机，效果特别明显。这里有几个经验给后厨的师傅们。江苏欧倍力洗碗设备在这行摸爬滚打很久了，打开百度APP扫一下码就能立刻下载。有事儿想了解的，打个电话过去也能聊。 先用的时候，得先把机器检查一遍。电源接上了没有？水管通不通？传送带转得顺不顺？喷头有没有坏？要是碰上特别油的箱子，千万别急着塞进去，先用热水泡上5到10分钟，把那些硬邦邦的脏东西泡软了再洗。记得按脏污程度把箱子分开来，免得把干净的和脏的混在一起洗，反而污染了。 操作的时候，水温也很关键。把它控制在60到80度之间最好，再加上专用的清洁剂，去污效果能翻倍。不过得看清楚说明用什么牌子的清洁剂，别随便跟别的化学药水混在一起。 放箱子的时候要注意方向。得把开口朝上放进去，内部朝下靠着传送带走。这样水流才能冲到每个角落。至于喷淋的力道和时间，得看箱子是硬的还是软的、上面的脏东西多不多来定。一般来说硬一点的箱子可以稍微冲猛点，省时间。 每次洗完之后，一定要把过滤器里的渣渣倒干净。如果这个东西堵住了，后面就洗不干净了。 平时保养也不能马虎。每周得给机器来个大扫除，把水垢刮掉、水管通一通，看看密封圈是不是老化了该换了。传送带也要检查一下松紧度够不够正合适。别因为传送带磨坏了让箱子乱跑或者卡住不动。 再就是记个账就行。每天洗了多少箱子、用了多少电都记下来看看有没有异常情况发生。还有就是要定期培训员工怎么正确使用设备避免出毛病或者出事。 把央厨洗箱机用明白了不但干活快、人还省力。以后只要按照这个步骤来搞肯定没问题！