其实薯类还能做成珍珠加奶茶里，先让我讲讲怎么吃吧。虽说大家吃木薯或者木薯制品时没察觉，但很多人真不知道木薯长啥样、含啥营养、能不能生吃。今天就给大家揭开这个神秘“薯”的面纱。 先说说木薯是啥？它属于大戟科木薯属植物，和马铃薯、甘薯一起算三大薯类作物。这可是全球第六大粮食作物，全世界主要在热带和部分亚热带种。有六亿人拿它当主食，像非洲、印度、缅甸这些地方特别常见。咱们国内主要在广东、广西种，不把它当主粮吃。 再来看看营养咋样？木薯的碳水化合物含量挺高，一百克就有27.8克，比马铃薯和红薯还多。蛋白质倒不多，一百克才2.1克。不过它矿物质和维生素挺丰富的。比如钾含量高达764毫克，比补钾出名的香蕉还多两倍。维生素C也不少。具体数据我就不一一说了。 吃法也挺多的，跟吃土豆差不多。炸了吃、煮糖水喝、炒肉片都成。木薯淀粉多，还能把粉提出来用。做成粉皮、珍珠、芋圆都行，平时喝的奶茶里珍珠多半就是它做的。 最后说说注意事项。千万别生吃啊！鲜木薯里有氰苷毒素会变氢氰酸，会中毒的。得去皮泡水好几天再蒸煮才行。现在超市卖的木薯粉制品已经脱毒了可以放心吃。 虽说好处多也不能乱吃哦。《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃50到100克就行。像婴幼儿就别吃非正规加工的了，自己在家弄容易没脱干净。只要买的是正规产品也没肠胃不舒服就没事。