昨天立春了，吃了几口应景的春菜，心里总觉得暖乎乎的。春天一到，老家的好多老规矩就开始活跃起来。小时候，奶奶总说“立春咬一口，百病都赶走”，所以我们家一到这天，大家就围坐在饭桌边，把刚摘下来的新鲜蔬菜放在盘子里，做成春盘。 奶奶用面粉烙了薄薄的饼，把这些菜卷起来给我们吃。那时候肉还得凭票买，能吃上点肉丝炒豆芽就是一件大喜事。豆芽是奶奶提前几天发好的，每次掀开稻草看它冒尖的时候，她脸上都带着特别虔诚的表情。 听说周朝时候的天子还要带着大臣去东郊迎神呢，民间还有“鞭春”的习俗。不过我最惦记的还是那时候的菜味儿。豆芽细长得像如意，韭菜又香又脆。奶奶说韭菜叫“久财”，吃了图个好彩头。 后来我在书上看到，苏东坡特别爱吃芹菜，他还把芹菜和鸠肉丝一起炒成了名菜“雪底芹芽”。杜甫写诗也赞过芹菜做的汤好喝。小时候奶奶就爱用芹菜炒豆干、炒鸡蛋，她会把老芹菜根种在盆里，几天就能长出新叶子。 在杭州，春卷是立春日最受欢迎的小吃。馅料可以是豆沙这种甜食，也可以是炒好的肉丝和春菜。我模仿奶奶的做法给女儿做了春卷，她吃得可开心了。 现在想想，这些老规矩其实就是老辈人对春天的敬畏和对健康的期盼。全家人一起吃春饼的时候，咬下的不仅仅是菜，更是对未来日子的一种信心和期待。这种感觉真好。