最近柳州出了个新鲜事儿，把大家都给吸引住了。韦怡和记者顾艳伟报道说，柳州市螺蛳粉协会最近批准发布了一项叫《冰鲜柳州螺蛳粉》的团体标准，给这类型产品定下了规矩。这次发布的标准是T/ LZLSF 0028—2026，从4月1日开始正式实施。这个标准给冰鲜柳州螺蛳粉的术语、生产加工卫生、试验方法、检验规则还有包装运输和贮存这些重要环节都给规定好了。这样一来，柳州螺蛳粉的味道能更好地还原出来，质量也能统一。大家都知道，柳州螺蛳粉的实体店风味特别诱人，所以很多消费者开始追求这种原汁原味。为了满足消费者对新鲜产品的需求，冰鲜螺蛳粉就应运而生了。这种新产品既保留了传统螺蛳粉的鲜香风味，又通过冷链技术确保产品的新鲜度。不过这个产业在发展中也遇到了一些难题。原来的食品安全地方标准DBS 45/034—2021已经不能完全满足现在的产业发展需求了。为了推动产业升级，柳州市市场监管局、商务局等部门给了大力支持和指导。广西科技大学牵头和柳州螺蛳粉协会一起合作制定这项团体标准。2025年7月份的时候立项这个标准，随后按部就班地完成调研、起草、征求意见还有技术审查等等一系列工作。 现在的柳州可真是大力搞标准化建设呢！他们把标准化理念贯穿到了整个产业链中去，给螺蛳粉构建了一套完整的全产业链标准体系。这个体系里有6个子体系覆盖了572项标准。这是一项很大的工程啊！大家把这个全产业链标准体系建设好后给了柳州螺蛳粉产业保驾护航，相信未来发展会更加稳健而长远！