冬天来了，大家都在找暖和又好吃的东西。宜君有个绝配，叫西红柿泡馍配烤馍，绝对是冬天的法宝。西红柿泡馍其实是宜君人冬天里的一种做法，给你形容一下吧。宜君地儿不错，处在关中跟陕北中间，这就决定了当地人吃得杂，既有点北方味儿，又有点南方味儿。尤其是在冬天那种干冷的天气里，一碗热腾腾的美食绝对是刚需。西红柿泡馍就是当地出产的西红柿跟北方的面食碰撞出来的。以前物资不太足的时候，人们用西红柿熬汤，给炉子上烤热的馍把这汤浇进去，简单又温暖的美味就这么一直传下来了。这道菜选料挺讲究的。西红柿是当地农家自己种的，七八成熟、皮光滑的那种才行，熬出来汤才浓郁又好吃。馍是用中筋面粉做的，用温水揉面加点盐增加韧性，让面香味更足。配菜青椒、洋葱还有蒜末都选新鲜的，不能抢了西红柿的风头。最重要的是做烤馍的工艺。把面揉好了慢火烙到表面微黄、外焦里韧的时候，麦香就出来了。西红柿汤也是先炒后熬慢火炖出来的香味才浓郁。吃的时候把烤好的馍掰成块慢慢放到汤里泡着吃，馍能把汤汁全吸进去，味道层次特别分明。 口感呢？一口下去你就知道了，汤汁酸辣醇厚还有馍的酥脆焦香简直是绝配。西红柿天然的酸甜加上辣椒的鲜辣特别开胃清爽，热乎的汤一喝浑身就暖了。而且烤馍吸饱了汤汁还是筋道的口感，吃起来不会太单调。 从实际效果来看，这道菜绝对是冬天的好帮手。酸辣汤能促进血液循环快速暖和身体，烤馍本身也是热乎乎的让人全身都舒服。西红柿营养丰富补充维生素胡萝卜素啥的特别好。主食也够碳水化合物充足啥年龄段都能吃。 还有就是这道菜吃起来特别有人情味儿。在冷天里吃上一碗热乎的泡馍不仅仅是吃饱那么简单，更是心里的一种慰藉。大家坐一块儿吃碗泡馍就能把心拉近了传递着家人和邻居的关心和温暖。 总之呢宜君的西红柿泡馍配烤馍是地儿文化和材料、工艺还有冬天需求结合的产物。它不仅能驱寒还有独特的味道能温暖每一个冬天成为了宜君人生活里少不了的美味了！