你们吃过没？百里路那边有家开了14年的阿九面馆，那才是真正的老饕私藏地。以前啊，在早高峰那就是个“战场”，门口排队是常事。店就在百里路小学对面，徐衙公寓底商3幢B109-111号。店里的招牌吧，你说算醒目也不算特别醒目，不过那个“人气担当”的位置绝对是坐得稳稳当当。 一到11点半，店里外头全坐满了人，长凳折叠桌挤得满满当当，外面等着的人还是没断过。老板其实也挺无奈，有人就问：“怎么还不扩建呢？”他也就笑笑说：“扩了也不够坐的。” 点单的时候跟说rap似的，“生炒牛肉米面、猪腰面打包、西红柿鸡蛋粉干、青椒肉丝饭堂食……”那速度跟得上。新客人进了门瞬间就被那种热闹劲儿给带着跑了。 店里的卤味是真的绝，尤其是排骨跟酱油肉，老板把这些硬菜端给你看的时候那股自信劲儿，仿佛在说：“你必须尝尝。”特别是糖醋排骨，这简直就是个“隐藏BOSS”，每桌都有人点，酸甜比例调得特别好，小排酥酥的又不烂糊。 店里的品种多得跟小食堂似的，卤牛肉、卤猪尾、卤鸭掌……荤素搭配得好好的，价格也很亲民。老客人报菜名那是熟练得不行，就跟在自己家里厨房点菜一样。 面条这一块啊，生炒牛肉面绝对是一绝。来份2元的生炒牛肉面，管饱。那种扁面滑滑的、韧韧的，汤底是琥珀色的，一吃就把味蕾给锁定了。牛肉是经过高温生炒过的，外面微焦能锁汁，里面还嫩得很，配着豆芽嚼起来脆嫩鲜，三重奏直接拉满。 还有那个酸菜鱼也超顶，68元一份直接吃到扶墙出。整条鱼端上来分量大得吓人，老板亲自片鱼片得特别均匀。下锅到出锅也就三分钟时间，鱼肉嫩得夹不起渣来。 糖醋排骨简直就是个BGM出场的存在，同事吃完回公司都还在念叨。小排剁得大小均匀，瘦肉多、油全去掉了，先炸再裹糖醋汁翻滚一遍，外壳脆脆的内里还多汁。 茄子和油条做的下饭菜也挺绝的，茄子过油裹薄芡微脆内里软糯，油条折成段铺底下吸饱汤汁后也是半脆半糯的口感。一口茄子一口油条吃下去脆、糯、酸、甜四种感觉一块儿触发。 这家店能在老街活14年也有它的道理。把面煮好、把菜炒香、把客人当自家亲戚对待——这就是它的生存法则。下次路过千万别犹豫了——来碗生炒牛肉面再打包份糖醋排骨带上朋友一起“上头”吧。