到了2024年12月，咱们国家的外卖用户数差不多快6亿了，能保障这么多人“指尖上的安全”，这事儿太重要了。以前光靠政府部门一家家去查，很多藏在犄角旮旯的“幽灵外卖”根本就找不到，想取证也很难。好在今年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅下了文件，要求全链条管起来，国务院食品安全委员会办公室也发通知要严厉打击这类违法行为。为了这事，郑州市特意推出了一个叫“郑骑先锋随手拍”的平台，给外卖骑手们搭了个随时举报的桥。 郑州市市场监督管理局网络交易监督管理分局局长刘长斌跟我说，那些做“幽灵外卖”的商家特别会伪装，他们要么是借别人的证照开店，要么是用假地址、盗用店面照片来骗人。线上看着光鲜亮丽，其实后厨又脏又乱，这种“黑作坊”要是不盯着，对老百姓健康危害太大了。而且这些商家违法成本很低，就算被抓住了也常换个马甲再上线，就像变魔术一样。 这不，记者跟着执法人员跑了一圈大学城附近的社区。就在那些倒闭的托育机构院子里头，藏着两家专门做外卖的作坊。其中一家生煎店特别恶心，操作人员连工作服都不穿，灶台油腻得不行，厨房直接连着厕所味大得很。这店根本没在外卖平台上正式注册，也没有食品经营许可，纯粹是通过微信建群给周边学生点对点送吃的。 隔壁那家号称卖“轻食健康”的三明治店也好不到哪去。门帘全是油渍，屋里堆得乱七八糟。可是你看它在平台上的销量显示“已售20万+”，取餐口旁边垃圾成堆还都是骑手在取餐。还有一家“小碗菜”，说是大厨现炒拒绝预制菜，结果灶台漆黑地面粘腻。微波炉里全是黄色污渍，“现炒”的真面目其实就是微波炉加热预制包。顾客早就骂打包盒烫手、菜都凉透了，但这店一个月的销量还能做到好几百单。 之所以能把这些藏得这么深的店给端掉，全靠外卖骑手提供线索。以前监管部门想深入这些地方太难了，现在把骑手动员起来真是个好办法。大家发现问题随手一拍上传到平台上，市场监管部门再用大数据分析一下，马上就能把线索分出去去核查。这样一来就形成了“群众发现、平台流转、部门查处”的闭环模式。 这事儿最关键的是给了骑手们一个新身份，让他们在送餐的时候不再只是个跑腿的。现在的郑州是怎么干的呢？它把数字技术和社会共治结合在了一起。“郑骑先锋随手拍”机制的运行其实就是告诉咱们：维护食品安全光靠政府不行了，必须发动全社会的力量才能管住线上线下。 想彻底整治“幽灵外卖”哪有那么容易？这事儿需要平台担起主体责任、监管部门天天保持高压态势、社会各界也得盯着点。咱们只有这样才能把这道防线筑得更牢一点。以后大家在网上点外卖心里头就踏实多了，点得放心也吃得安心。