你听说过东庄村、吴堡还有寇家塬镇吧？这里就在榆林边上，特别靠近山西。咱们今天就去看看陕西这个地界儿有什么好吃的。 你先把眼光放到2011年，张家山镇张家山村有个非遗的手工空心挂面。这种面条长得像头发丝一样细，中间还空着呢。和面、搓条这些活儿全是师傅在院子里手工做的。你站边上看着，师傅一甩那个面，细得跟线一样。这面条煮出来特劲道，配上羊肉臊子或者鸡汤，味道绝了。不光可以当场吃，还能打包带走。 咱再往宋家川街道中心广场那边走，有一家叫弓记兄弟鱼庄的店。这附近的黄河水可清了，野生鲤鱼特别肥。渔民早上撒网捞上来的鱼立马下锅红烧或者清蒸。红烧加点老陈醋味道好得很；清蒸的只要滴几滴香油就够了。鱼汤一滚三滚肉就掉骨头上了。 还有东庄村、寇家塬镇那边的街头小吃也不能错过。每天早晨街头都有卖鸡蛋爬漏粉的摊子。粉条煮软了之后淋上老陈醋和辣椒面，粉条吸饱了汤汁还不断裂。这东西看着黄白相间的像小山包一样堆在碗里。酸辣一入口脑袋上就能冒汗。 总的来说吴堡这地方讲究的是食材新鲜、手艺老套、做人实在。不管你是冲那根面来的还是冲那条鱼来的，或者就是想吃碗酸辣粉填饱肚子，这里都能给你那个最朴素也最打动人心的味道。这就是陕西吴堡县的味道基因。