惠州市市场监督管理部门日前发布了2026年第2期食品安全监督抽检信息，本次抽检工作覆盖水果、肉制品、糕点等多个食品品类，共抽取472批次样品进行检测。经检验，3批次产品被判定为不合格，不合格率为0.64%。 从具体情况看，不合格产品涉及三个不同领域。其中，惠州市佳亿和超市管理有限公司销售的橙子检出联苯菊酯残留超标，这是一种常见的农药残留物质。惠州市惠城区宝乐乐超市销售的精品五花腊肉中，亚硝酸盐含量不符合国家标准规定，该物质肉制品加工中常被用作防腐剂和着色剂。惠州大亚湾建来鑫峰百货店销售的奶角蛋糕则因菌落总数超标而被判定不合格，这反映出产品在生产或储存环节可能存在卫生控制不当的问题。 食品安全关系到千家万户的身体健康和生命安全。农药残留、食品添加剂超标、微生物污染等问题若不及时发现和处置，可能对消费者造成潜在健康风险。本次抽检中发现的问题产品虽然数量相对较少，但也反映出部分经营者在进货把关、产品储存和质量管理上仍存在薄弱环节。 针对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已按照对应的法律法规要求，依法对涉及的经营单位开展核查处置工作。这包括责令经营者立即停止销售不合格产品、追溯产品来源、调查不合格原因等措施。同时，相应机构将对经营者进行行政处罚，并将违法信息纳入信用记录，形成长期约束机制。 市场监管部门表示，将继续加强食品安全监督抽检工作的力度和频次，扩大抽检覆盖面，重点关注与消费者日常生活密切相关的食品品类。同时，也呼吁广大食品生产经营者切实履行食品安全主体责任，建立健全质量管理体系，确保上市产品符合食品安全标准。消费者在购买食品时，应选择证照齐全、信誉良好的经营场所，并妥善保存购物凭证，一旦发现问题产品可及时向监管部门举报。
食品安全治理关乎民生，也关乎信任。惠州此次抽检提示，守住“舌尖安全”既需要监管持续发力，也需要市场主体自觉守法，更要推动从田间到餐桌的全链条共治。随着对应的标准和监管要求更落实，食品安全治理体系将更加完善。