刘文祥麻辣烫最近被曝光有很多问题，各地市场监管局都对他们进行了突击检查。这个品牌是因为短视频火起来的，但现在却因为食材质量问题被广泛关注。 3月14日，福建综合频道的节目报道了厦门和漳州两地的刘文祥门店。厦门一家店把肥牛卷标为牛肉，实际却是鸭肉；漳州一家店的黑椒肉柳、闽南肉羹还有蚝油肉片等也都是鸭肉冒充猪肉和牛肉。有些店员还敢口头答应会告知顾客真相，转头却继续欺骗新到店的人。 有些店员辩解道：“牛肉那么贵，我们才卖二十一斤，你觉得可能是纯牛肉吗？”还有些人说平台运营搞错了或者总部用图失误。市场监管部门对这种行为表示不满，决定依法从严查处。 14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已经被要求整改。 同时在3月14日，乌鲁木齐市高新区市场监管局也发布了突击检查刘文祥的视频。视频显示后厨环境很糟糕，原料和碗碟堆放在地上，还有纸盒、鞋子等杂物。 为了应对这些问题，刘文祥（山东）品牌管理有限公司发布了致歉信。他们表示要立即启动全面整改计划，给全国门店进行拉网式自查自纠。涉事门店要停止合作，封存并销毁问题食材，配合监管部门调查，依法承担责任。 公司还决定给全国门店逐步安装网络监控设备，实时监控后厨状态。不合格的门店要全部关停。 虽然公司采取了措施应对这次危机，但各地市场监管部门依然会对辖区内所有连锁门店进行排查处理。