全国政协委员孙宝国在北京工商大学接受采访时提到，中国工程院院士们要搞清楚一个问题，那就是全民食品科学素养低，大伙儿在信息辨别上也不太在行。食品这事不光关系到咱们能不能健康吃饭，更是社会发展的基础。现在咱们国家的食品产业正处在从“吃得安全”转到“吃得健康”的关键档口，技术和健康需求都推着产业往深里变。可就是在这个时候，老百姓不懂科学、容易被骗的问题越来越显眼。 像以前那种基层食品安全意识淡薄的事儿，还有那些信息传播不准的食品事件，甚至大家脑子里那些错误的看法，全都是因为大家对食品科学了解太少。这种落后的认知不仅让大伙儿心里发慌，还会让假消息去坑实体经济，搞坏整个发展环境。孙宝国认为，搞个“全民食品科学素养提升行动”，既是响应大伙儿对好日子的期待，也是给食品产业高质量发展打地基。他说，现在咱们国家虽然科学水平挺高，但老百姓对这方面的认识跟得上不？像“谈添加剂色变”或者“油盐糖被妖魔化”这种不科学的说法还到处都是，搞得产业的创新成果没法顺利转变成商品。 这种“科学领先、认知滞后”的情况，已经成了产业高质量发展的大障碍。还有啊，现在治理模式和技术变革叠在一起，社会上的共治能力得赶紧加强。咱们现在食品安全治理进入了全链条的新阶段，微生物污染这种老问题还在，加上有些学术观点被包装成了“科学结论”，商业宣传也被当成了科普内容，把大伙儿都给弄晕了。面对生物制造、人工智能这些新技术落地快的现状，咱们必须得用“科学实证”来立住脚跟。 孙宝国还提到了公众健康和产业未来其实是绑在一起的。提升科学素养不光是为了让大伙儿理性看待健康问题，更是为了构建社会共治的局面。从“吃得安全”走向“吃得健康”，光靠产业转型不行，还得靠全社会的科学认知一块儿升级。 为了系统提升大家的食品科学素养，孙宝国提了不少建议。他建议把这事纳入国家科学素质建设的大规划里去。修编《全民科学素质行动规划纲要》或者搞专项实施方案时，专门加个“食品科学素养提升行动”的章节，把营养健康、加工技术、添加剂解读、谣言辨别这些内容都写进去。 还要把食品科学素养这一块塞进公民评价指标体系里去。这事儿得在国家战略层面定下来当基础制度保障才行。在科普体系建设上他也有话说：依托学校的优势学科资源，搞个国家主导的有组织科普体系。 每年搞个科普主题发布和科学共识形成机制，列个重点任务清单形成闭环工作流程。还得利用学会的专业网络针对保健品、生物制造等话题起草“科学共识”，把真正的定论和正在研究的学术观点给区分开。 鼓励用人工智能、虚拟现实这些技术搞沉浸式产品开发。支持学会打造有公信力的品牌，让传播从“说教式”变成“对话式”。 他还特别强调了要建一支强大的科普人才队伍：鼓励院士专家带头参与科普工作；在高校科研单位职称评定时把科普成果算进业绩里；建个国家专家库定期深入基层培训基层人员和媒体工作者。 通过政策引导和机制创新构建起全社会都来参与的新科普格局。