2025年第四季度，上海食品安全抽检的结果还算不错，有些问题还得继续盯着。上海市市场监督管理局把这份报告发出来，说这次一共抽查了22715批食品，发现了364个不合格的，整体不合格率只有1.60%。总体上，安全形势还是稳得住、控得住。 仔细看这次抽检的情况，就是好的一方面多，不好的地方也不少。有17个食品大类的合格率都到了100%，比如粮食加工品、乳制品、饮料、罐头这些大家常吃的东西，这说明上海在管重点产业和要求生产企业质量上做得挺到位。不过还是有一些风险点需要小心点。 这364个不合格的样品主要是出在餐饮食品和食用农产品上。餐饮那边，主要是因为餐具没洗干净或者卫生没做好，导致大肠菌群超标。农产品那边问题就更多了，有蔬菜水果里二氧化硫超标，还有农药残留的问题；肉和水产品里的兽药残留也超了标。这些问题都跟种养殖源头、采收间隔期以及运输储存时的违规行为有关。 把这些不合格的项目归归类，主要就是有机污染物、微生物污染、添加剂用多了或者用错了，还有农药兽药残留这些问题。这说明食品安全治理不能光看一头一尾，得把整条产业链都管住。 针对这些发现的问题，上海的市场监管部门已经开始处理了。他们会依法去查那些出问题的厂家，让他们把不合格产品赶紧下架召回，还要好好查查根源怎么整改。监管的力度也会更大一些：一方面盯着企业平时的管理情况；另一方面就是多去抽检那些出过问题的企业和品种。 上海市市场监督管理局把所有抽检信息都公开在他们的官网（http://scjgj.sh.gov.cn）上了，大家都能看到哪个合格、哪个不合格。食品安全可是民生大事啊！这次的数字既说明咱们保障水平在往上走，也告诉我们还有地方得加强。监管部门得一直紧绷着这根弦，“时时放心不下”，照着“四个最严”的标准来管。生产企业也得守规矩讲诚信。要是市民发现了违法的事儿，随时打12315举报就行了。咱们一起努力，把申城市民的“舌尖上的安全”守好。