这两天杭州天气突变，暴热与骤冷轮番上场，把西湖龙井茶农们搞得焦头烂额。说好的30%发芽率呢？雨水一来就泡烂了，高温又让那些嫩嫩的芽头全都在3月15日这一天疯长出来，比往年整整晚了30%！茶农们连雨具都没顾上带，直接冲进雨里抢收。原本以为天气预报的先升温后降温只是吓唬人，没想到今年春天真的在跟大家开玩笑。茶园里到处都是下了冰雹一样的暴雨警报声，茶农们只好连夜上山抢救那些已经泡得发白的嫩芽。他们心里苦啊，因为错过了这个节骨眼儿，这些嫩芽就要变成粗糙的老叶，氨基酸含量直接腰斩。这就是传说中的“春闹”，老天根本不给人活路。 往年这时候肯定早就有人上山采茶了，但今年不行，因为疫情封控不让外人进。杭州下了死命令，私人茶园连雇一个采茶工都不行！以前那些热闹的景象哪去了？现在满山坡就只剩茶农自己的身影。他们每天凌晨四点就进山，晚上十点才下山。你看镜头里的他们，口罩都没摘下来过呢，可胳膊上却沾满了细绒毛——这可是以前从没有过的画面。 今年的龙井茶可太稀缺了！一方面是雨水把嫩芽全泡烂了，导致发芽率下降了30%以上；另一方面是加工、运输成本猛涨，加上人手不够用。“量少、价高、管控严”这三个词简直就是为了今年的龙井量身定做的。你要是收到了一盒今年的新茶，千万不要只盯着包装看！你要好好珍惜这一口春天的味道，因为它可能再也不会以同样的面貌出现了。