来，我教你几道快手菜，10分钟就能端上桌，简单得很。这四道菜全用当季的食材，就算厨房小白也不会翻车。早餐就喝那碗菠菜鸡蛋汤，挺暖胃。 先看芦蒿炒香干，这道菜脆嫩得不得了。芦蒿去老根切段，香干切成条。热锅下少油，把香干放进去小火煎到有点微黄，再倒进芦蒿大火快炒。给点盐调味，翻匀一下就能出锅了，全程不超过三分钟。芦蒿的清香吸进香干里，味道特别好。 接下来是菠菜鸡蛋汤。菠菜切段，鸡蛋打散。水烧开后先把菠菜放进去烫十秒钟，然后沿锅边倒入蛋液，轻轻推动几下。加点盐和香油提味就行。这汤特别滑嫩。 番茄豆芽汤也很方便。把番茄先炒出沙来，加清水烧开。再把绿豆芽倒进去煮两分钟，给点盐调味就可以喝了。这汤酸酸甜甜的，特别解腻。 还有肉沫茼蒿也挺香。先把肉沫冷锅下锅小火煸到变色盛出来备用。锅里留一点底油倒进茼蒿大火快炒到软了再把肉沫倒回锅里翻匀就行了。 春季就该这样吃——简单又快速还养人。把春天的味道都吃进肚子里去吧！