大家好，我是益君，天天换着法子做菜。平时家常菜总觉得没啥新意，其实只要把简单食材搭配好，就能做得特别香。今天跟大家分享一道特别受欢迎的下饭菜，就是青椒杏鲍菇炒火腿。价格不贵，总共不到10块钱，却特别下饭，一次就能吃个精光。 准备的食材也不多：杏鲍菇2根、青椒1个、火腿1根、大蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、老抽半勺。先把杏鲍菇洗干净切成薄片，然后改刀成细丝；青椒去籽切丝；火腿切薄片备用。大蒜切末也得准备好。 做这道菜的重点是让食材熟透又有嚼劲。热锅冷油后先下杏鲍菇丝中火翻炒，这一步耐心点炒到出水收干再停手。这时候把蒜末和青椒丝倒进去翻炒均匀，再加点生抽提鲜。接着放盐和老抽稍微焖一下两分钟左右。 最后把火腿片倒进去翻炒一下就好啦！看到青椒变软、食材都裹满酱汁就可以关火装盘了。 小贴士提醒一下：火腿本身有咸味所以盐要少放点；老抽别加多了会苦。喜欢吃辣可以用小米辣或者最后淋一勺辣椒油更带劲。 这道菜特别下饭，不管是配米饭还是卷饼夹馒头都很好吃。赶紧试试吧，说不定就成了家里的保留菜呢！益君每天更新暖心菜谱，用美食把生活过得更有滋味！期待您关注点赞收藏哟～明天见！