我跟你说，太鲜了！晚餐就吃了一碗，老两口却吃得停不下来。真的太鲜了！每到春天，万物都开始复苏了，各种嫩芽冒出来，这个季节简直就是吃嫩芽的最佳时候。这是因为这个季节阳气升发，吃这些嫩芽有助于我们身体的健康。比如春笋，就是竹子的嫩芽，现在简直就是人间第一鲜了。这个时候不吃，那你要等到什么时候呢？年糕也是我们家的最爱，天天吃都吃不够。这次连着三天我们都吃年糕，真是百吃不厌！我们家的年糕是用大米做的，口感软嫩Q弹。跟糯米年糕不一样，这个年糕既不会粘牙又容易消化。雪菜搭配上春笋和年糕，简直是无敌组合！每一口都鲜美好吃。 现在的春笋非常嫩又鲜美，价格还便宜得让人心动！特别是天目山雷笋这个品种，涩味最低、纤维最嫩、味道最美。用它炒年糕简直太赞了！做法也特别简单。把油豆腐、春笋、年糕、雪菜、肉丝还有青椒放在一起就行。一般来说，春笋得焯下水去除涩味。我懒了点没给焯水，反正这个雷笋非常嫩，高温翻炒一下就没什么涩味了。倒入雪菜一起翻炒一下。放肉丝和油豆腐迅速翻炒一下就好啦。（如果想要肉丝更香可以加点肥肉但会有点硬。）再放进去年糕翻炒一会儿就软了。加水煮沸加青椒加盐和酒调味好啦。 结果满满一大碗我居然都吃光了！我老公更厉害直接吃了2分一碗。