各位朋友，提到这个季节给肺滋阴，首选绝对是北沙参。咱们先唠唠道理，秋天刚一凉，空气湿度一下子就下来了，肺本就怕干燥，这时候最容易口干、咳嗽、觉得口渴，说白了就是阴液被耗没了。北沙参正好是中医推荐的救急兵，既能给肺润一润，又能把胃给养一养，是秋天进补头一个。 那什么是北沙参呢？其实它就是伞形科植物珊瑚菜的根。每年夏天或者秋天挖出来后先烫一下再晒干，把外面那层皮扒掉，剩下的就是淡黄白色的“玉骨”。《本草纲目》里也说了它的性子：味道是甘淡的带点凉，这药本身不重，专门补肺气，对于肺热咳嗽、津液受损这种情况特别管用。 下面我给大家划个重点，北沙参的药性是甘、微苦、微寒，归肺和胃这两条经脉走。它的主要本事就是养阴清肺、益胃生津。对付那些肺热咳嗽、劳累导致的痰中带血、胃阴不足或者发烧后口渴都好使。一般煎药的话用5到12克就行，要是新鲜的量就得翻倍。 不过要注意的是，这药别跟藜芦一块儿用；如果是风寒咳嗽或者肺胃本身就虚寒的人也别喝；心脏病人吃大剂量的得小心点。 接下来教大家挑干货的本事。看形状得细长圆柱形的最好；长度在15到45厘米之间都正常；直径大概在0.4到1.2厘米左右。看颜色要是淡黄白的、有纵皱纹的就是正品；如果还有外皮留着会带点黄棕色。 看看断面就能看出质量了——一捏就碎那种质地脆的最好；外面的皮是浅黄白的；中间那个木头部分是黄色的；最里面能看到网状纹理。闻起来味道特明显但微甜。现在药店卖的大多是切片的那种——肥满的、颜色白净的、拿在手里沉甸甸不空的就是上等货。 最后给个记忆口诀：“淡黄白、网纹清、味微甘、质地实”。照这个样子抓药回家熬汤或者泡水喝就没问题啦！