把国内零食量贩行业的“祖师爷”赵一鸣和万辰集团合并后的新公司，在香港交易所正式挂牌上市了。这也意味着港股终于迎来了这个细分领域的第一股，整个行业的“武德”终于有了资本撑腰。你想想看，这个细分赛道以前能拿出来说的都没几家，能在香港敲钟上市的更是头一回。 从2010年前后算起，湖南、江西这些地方就开始搞零食量贩了，那时候主要还是借鉴国外的会员制仓储模式。到了2017到2019年，行业格局彻底变了，不再是简单复制欧美，而是自己琢磨出一套“多品种、高品质、低价格、频上新”的专门店模式。核心思路就是砍掉中间商赚差价，直接把货从工厂运到总部仓，再配送到门店。这样一来终端加价率降下来了，价格比传统商超便宜多了。 数据最能说明问题，从2019年到2024年，这个市场占休闲食品零售总额的比例已经蹿升到了11.2%。渠道占比更是高达37%，一下子就把电商和线下商超都给超越了。支撑它的就是广阔的下沉市场。到2024年，休闲食品饮料在下沉市场的总交易额已经达到了2.3万亿元，六年下来平均每年还保持着6.5%的增长速度。县城里人口多、消费者爱挑便宜又方便的东西，再加上数字化工具的普及，行业从2020年开始就进入了爆发期。 那个时候增速有多猛？167.6%！简直是坐上了火箭。市场大了竞争也就激烈了，2023年以前还是各家牌子的“百团大战”局面。零食很忙、赵一鸣零食、好想来还有零食有鸣这些区域品牌你追我赶，门店数量都上千家了。 资本哪能放过这波红利？那时候大家都在加速入场洗牌。到了2023年，万辰集团把好想来等好几个牌子都收编了；同年零食很忙也和赵一鸣零食合并成立了“鸣鸣很忙集团”，直接把门店规模冲到了全国第一。市场格局一下子从分散变成了“双雄争霸”。 进入2024年更是进入了“万店时代”，头部企业拿着钱到处跑马圈地。那些小品牌压力太大了，大多只能收缩或者退出核心战场。这次“鸣鸣很忙”上市就给它的全国扩张和供应链升级提供了一大笔钱。 万辰集团那边也已经递交招股书了，说明行业老大们都开始全面对接资本市场了。回头看看中国量贩零食能发展成这样，完全是因为它没照搬国外的老路子。它专门盯着零食这个高频又容易标准化的品类做文章，结合了中国的供应链优势和数字化基础。 现在这个行业从以前的野蛮生长变成了规范的大企业。这事儿也说明一个道理：靠着中国这么大的内需市场和完善的供应链体系，咱们完全有能力搞出一套有全球特色的零售新模式。 接下来企业还要面临更高的挑战：怎么优化体验、保住品质、还能保持创新活力？这事儿好不好看主要就看各家的真本事了。不过这也给咱们观察中国消费市场怎么变、零售业怎么改提供了一个特别好的例子。