春节包含着中国传统文化，庙会作为节日期间的重要民俗活动，吸引大量游客前来体验。但庙会食品摊位密集、人流量大、临时从业人员多，也让食品安全监管面临更高要求。如何让群众安心过年、让食品安全不出问题，成为市场监管部门的重点工作。大年初一清晨——当许多人还在休息时——北京市东城区市场监管部门执法人员已到达地坛公园。庙会开门迎客前，他们逐一走访食品摊位，围绕食材存放、加工设备、卫生环境等关键环节开展检查。这并非临时应对，而是系统化监管的日常安排。监管工作覆盖庙会运行全过程。开市前，执法人员对临时招聘的从业人员开展岗前培训，重点讲解基本操作规范，尽量把风险挡在前面。开市后，执法人员分布在各区域进行常态化巡查和快速检测，发现问题及时提醒、现场纠正，推动操作更规范。这样的监管方式也获得了商户和游客的认可。不少摊主表示，要求更细、标准更严，确实增加了一些成本，但也带来更稳定的口碑和客流。游客普遍反映，看到监管人员在现场巡查，会更愿意购买、食用，消费更踏实。除了执法检查，市场监管部门也同步开展科普宣传。执法人员在巡查间隙向游客和商户讲解食品安全常识，解答消费咨询，通过面对面的沟通，既提升公众的安全意识，也减少误解、增强配合度。春节假期期间，全市市场监管部门按照重点庙会每日驻场的要求，对关键点位加强值守。这意味着监管人员需要在节日期间持续在岗，用更密的巡查和更快的处置，守住节日餐饮“安全关”。从实践效果看，庙会食品安全监管具有一定示范意义：通过明确制度、细化措施、加强现场执行，可以在满足节日消费需求的同时，把食品安全风险控制在可控范围内。该目标的实现，既需要监管部门把工作做细做实，也离不开商户自律与消费者理性参与。面向未来，随着消费升级，公众对食品安全的要求会继续提高。市场监管部门还需优化监管手段，推动信息化、数据化工具在现场监管中的应用，提升发现问题和处置问题的效率；同时加强与商户的沟通协作，完善长效机制，让节日监管的经验沉淀为常态化的食品安全保障能力。
烟火气是年味的一部分，守住舌尖上的安全，才能让喜庆更踏实、让消费更安心。节日监管的“早一步、严一分”，看似是在细节上较真，实则是在为健康兜底、为秩序护航。把每一次庙会的驻守与检查，沉淀为可复制的制度与经验，才能让城市年味更浓、治理更稳、民生更暖。