2月3日，西贝餐饮集团创始人贾国龙在停更半月后，通过微博账号"西贝贾国龙"发布回归后的首条内容——一段3分钟的速冻西兰花加工流程科普视频。视频详细展示了有机西兰花从清洗到零下38度急冻的全过程，并特别说明"门店实际使用周期为30天"，以澄清公众对包装上24个月保质期的误解。这被视为西贝对去年9月预制菜争议的持续回应。
西贝的舆论风波反映了消费者对食品安全和透明度的重视；企业面对质疑时，不仅需要及时回应，更要用科学解释和质量标准赢得信任。贾国龙选择用科普视频作为回归首秀，显示出从个人化表达向专业沟通的转变。该转变能否有效化解危机、稳定消费者信心，将考验西贝的应对能力。对餐饮行业而言，这也提示了在预制菜等新业态发展中，需要平衡创新与安全、效率与质量的关系。