在贵州省铜仁市江口县鱼良溪养殖基地，工人们正忙碌于鱼池清洗、饲料投喂和亲鱼筛选，冷水鱼产业迎来产销两旺的开局。
这一繁荣景象的背后，是铜仁市充分利用梵净山冷水资源优势，推动冷水鱼产业成为全省标杆的生动实践。
资源优势转化为产业优势 铜仁市地处武陵山区，梵净山丰富的冷水资源为鲟鱼等冷水鱼养殖提供了得天独厚的条件。
截至2025年，全市已建成51个养殖基地和2家加工企业，养殖总面积达48万平方米，年产量1.8万吨，产值6.5亿元。
江口县表现尤为突出，全年冷水鱼产量6605吨，产值2.12亿元，其中鲟鱼占比超过95%，成为当地农业经济的支柱产业。
联农带农模式激活乡村经济 产业发展的核心动力源于“龙头企业+合作社+农户”的联动机制。
以贵州鼎基石寻龙科技有限公司为例，2025年该公司产量达458万斤，带动当地298户631名农户增收。
企业负责人表示，今年将推动基地全面达产，年产能提升至600万斤，并加快鱼子酱出口布局，进一步拓宽农民增收渠道。
产业链向高附加值延伸 铜仁市正着力提升冷水鱼产业附加值，鲟鱼丸、鲟鱼面条等深加工产品已陆续上市，鱼子酱加工厂建设加速推进。
市渔业技术推广站站长贺兵介绍，下一步将重点开拓欧美市场，推动鱼子酱出口，同时强化“梵净山珍”区域公共品牌建设，促进产业向规模化、链条化、高端化升级。
政策与市场双轮驱动 地方政府通过政策扶持和技术推广，为产业升级提供保障。
此外，消费升级带动的高端水产品需求增长，为铜仁冷水鱼提供了广阔市场空间。
业内分析指出，随着加工能力提升和品牌影响力扩大，铜仁冷水鱼产业有望成为西南地区特色农业的典范。
从深山冷泉到国际餐桌，铜仁冷水鱼产业的崛起，不仅诠释了“绿水青山就是金山银山”的发展理念，更为乡村振兴提供了可复制的产业路径。
未来，如何进一步打通产销链条、提升品牌价值，将是这一“致富鱼”游向更广阔天地的关键。