这几天合肥市营养学会和竹西社区公共卫生委员会给居民上了一堂不一样的营养课。本来大家都觉得健康零食只有孩子能吃，现在大家知道了，只要吃得对，这东西全年龄段都能享用。这种新理念真的很吸引人。小明的妈妈就特别满意，她在讲座现场拿了一块坚果紫薯派给儿子当加餐，结果发现小明作业效率提高了20%，家长也特别高兴。 这堂课特别有意思，主讲老师给大家讲了为什么选这个配方。紫薯里面有很多花青素，抗氧化能力特别强，还不用担心糖分太高。坚果里有很多钙和镁，搭配上全麦派皮，营养丰富又能扛饿。全麦面粉的纤维含量提升了30%，升糖指数也从68降到了55，上午10点或下午3点吃一块，抗饿时间能达到2个小时以上。 老师还现场演示了怎么做这个懒人健康派。首先把紫薯带皮蒸15分钟，压泥的时候只需要加点牛奶调整一下黏度就行了。然后把坚果烤8分钟去去油分，捏成碎颗粒混合在一起。最后用全麦派皮包好馅冷藏20分钟定型就可以了。 现场反响特别热烈，很多居民都说原来零食还能这么讲究。李阿姨65岁了，她把派带回家给孙女当下午茶，孙女一口气吃了两块也没喊牙疼。当天下午做的30份派很快就被“秒抢”光了，大家都在微信群里问配方。 竹西社区公共卫生委员会说他们以后还会每月开设不同的烹饪课，从婴幼儿辅食到银龄餐单都有覆盖。他们计划把课堂开进菜市场、地铁站和养老院，“让营养知识像派香一样飘出去”，让每个人都能把健康吃进肚子里去。