那是在3月31日，中新社从北京发出了一则报道，讲的是一颗春笋把中国在海外的华侨华人的胃口给勾起来了。这颗笋之所以这么有号召力，全是因为王正安和王卫平的努力。 3月底到4月初正好是吃笋的季节，意大利北部的布雷西亚有个浙江青田人王正安正忙着接客。9年前他就不干百货了，转去种毛竹。他当时心里有两个算盘，一是要让远在他乡的同胞能吃上家乡的滋味，二是想把这个菜给推到整个欧洲市场上去。 不过在意大利想把笋种好可不容易，从研究适不适合当地气候，到改改土壤条件，再到育苗，每一步都得下功夫。刚开始只能弄个小规模试种，撒了5公斤种子才长出1500棵竹苗来。后来他找了个专业公司合作，这才开始大规模地种。经过多年的辛苦耕耘，他现在已经是当地的种笋大户了。 王正安告诉大家，现在他们主要靠卖碳积分和竹笋赚钱。虽说现在能买鲜笋的人还多是华侨华人，但这局面也在慢慢变。法国、西班牙、荷兰这些国家的蔬菜批发商都开始定期来进货了。这些笋通过华人超市分流出去后，最快当天就能端上华侨家里的饭桌。 这几年在意大利维罗纳开餐馆的郑敏也有体会。到了鲜笋上市的当口，他的饭馆一天要消耗好几百斤鲜笋。像老鸭炖笋、酸菜炒笋这种时令菜最受欢迎，老顾客总爱专门过来尝个鲜。 郑敏说现在华人超市里的本地鲜笋又嫩又脆个头也大，吃起来跟国内的差不多。好多客人不光在店里吃了，还要带点回去做地道的家乡菜。“在意大利能吃到家乡味，那幸福感是没法说的。” 对在当地做媒体的王卫平来说，最难忘的还是家乡丽水的油焖笋。在他心里这道菜是个记忆点，也是个感情寄托。每年到了这个时候丽水家家户户都要买笋来做油焖笋，“对我们这些在海外的丽水人来说，这不仅是吃的好东西，更是心里的那份乡愁。” 一到春天这种时候意大利的华人社区就热闹起来了，“竹笋热”总是席卷而来。王卫平觉得笋已经成了当地社区特有的文化符号，“咬一口家乡味就少一分漂泊感。” 而对于王正安来说种笋可不只是为了赚钱，更是一种文化的传承。“我希望更多人通过吃笋了解咱们中国的饮食文化。”