余江区市场监督管理局从11月份开始搞餐饮红黑榜，这招儿挺实用。 红榜给余江区第一幼儿园城东分园。 这幼儿园在余江区马鞍岭大道跟鞍岭北路交界的南边，走路大约100米就能到。 这地方亮证经营做得好，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证全都贴在店里显眼处，抬头就能看见。 厨房里也干净得很，操作台、墙面、地面每天早晚都消毒，一点油也没沾着。调料桶跟砧板都是按颜色标记管着呢。 清洗池那儿也弄得清清楚楚，有三个池子分别写着“洗”“清”“消”，这下不怕交叉污染了。 仓库里货物整整齐齐地摆着，干货、粮油、调料都分开放在架子上，离墙也有10厘米高。鼠药、灭蝇贴这些东西锁在柜子里单独放着。 设备上还贴着标签，锅炉、留样柜、冷藏展示柜都标明了校验的时间。 黑榜这回给了余江县天赐福美食。 这家店在华源星城东1-21号。 这厨房太油腻了，灶台后面的油垢有1厘米厚，排风罩上全是蜘蛛网，地沟油渣也不清理。 防蝇防虫措施一点没有，门口就一张破纱窗，破洞大得能伸拳头。苍蝇在里面想进就进。 物品乱堆乱放，干货、饮料直接铺在潮湿的地上，连个架子垫板都没有。 水池跟垃圾桶也没人管，清洗池没标签，抹布随便用；脚踏盖板坏了好长时间没修。 市场监督管理局给红黑榜加了动态管理机制，每季度评一次。红榜上的单位要是后面检查发现退步了或者制度没执行到位，马上就摘牌；黑榜上的单位只要赶紧改好通过复查就能撤销通告。这就是说上榜不是终身的事，大家都得不停地往前跑。