20分就到了惊蛰节气，春雷一响，冬眠的虫子都醒了，孩子们长高的速度也变快了。浙江金华那边的老人特别信这个“三两半炖鸡”能帮孩子长个儿，所以大家在春天的饭桌上都愿意来上这么一道药膳。这东西到底灵不灵？孩子能不能瞎喝？怎么弄才好？这篇文章全给你讲明白。 说到为啥春天是长高的黄金季，老祖宗把一年四季叫成“春生、夏长、秋收、冬藏”，阳气往上走的时候，骨头缝儿也松了。这会儿青少年的骨骺线还没合呢，身高曲线就是个爬坡期。再加上天暖和了大家都爱动，打球跑步爬山样样来，一边运动一边补钙，这一冲就是秋冬季的1.5到2倍速度。 至于“三两半”到底是啥药？金华这边有两套方子：一套是黄芪30克、党参30克、当归30克加上牛膝15克；另一套是把牛膝换成防风。以前的老秤30克算一两，四样加起来正好是三两半，名字就是这么来的。前面那套药更着重补气血强筋骨；后面这套加了防风就防感冒、止虚汗，对爱出汗的孩子更贴心。 炖这锅鸡汤的具体步骤也不难。先把药用水泡30分钟；第一次煎的时候水没过药面3厘米，大火烧开后转小火再煮30分钟，把药汁滤出来；第二次再加水煮20分钟；把前两次的药汁合在一起；把半熟的鸡肉下锅，倒上药汁小火炖到烂糊，最后撒点调料就行。 为啥偏偏挑鸡肉来做这道菜？因为鸡肉一直是炖药膳的首选。清朝的王孟英在《随息居饮食谱》里写过：鸡肉能补虚暖胃、强筋骨。最好用白毛的乌鸡——那就是“乌鸡白凤丸”里用的那种——既能补阴又能调血。把鸡肉和补气血的药一起炖，既补了身体又好吃。 想喝得有效也得看体质。一般一个星期到半个月吃一只鸡就够了；如果不上火可以连着吃4到6只；不想吃鸡还可以用乳鸽或者童子鸭代替；建议饭前先喝汤、再啃骨头这样补钙；要是感冒发烧或者拉肚子、体内湿气重就别喝了；男孩子15岁、女孩子14岁以后且骨头没长死才可以进补；身体壮实或者火气大的人要小心点儿；最后得说清楚一点：身高不光靠吃这道菜，遗传、营养、睡觉、运动这些因素都得管着呢。 总结一下就是：合理进补才是正经事。虽然惊蛰雷声响了表示要长个了，但别光给孩子吃这些药膳。不如把他带到太阳底下多跑跑跳跳。这道汤只是帮个忙，真正能听见骨头缝里“吱吱嘎嘎”响的声音还得靠运动和睡觉呢。希望今年春天每一寸骨骼都能听见努力生长的动静。