1999年在无锡滨湖的周新中路开了家洪福龙虾，老板张师傅22年来天天凌晨三四点开始干活，选虾、进货，就为了把“全母大虾”的质量做好。他们说，宁愿给价格解释一阵子，也不想因为质量问题道歉一辈子。店里环境现在升级了，像走进了山水画卷里，29间包厢都独立控温还隔音，大家剥虾的时候也不用担心汁水到处飞。还多了9个小清新包厢，能坐6人到12人，不管是家里吃饭还是商务宴请都能搞定。 店里的全母大虾有四种吃法。第一种是冰镇，把刚到的水库大母虾处理好，冰镇4小时后淋上秘制茶汤，剥出来的虾肉完整又带微冰，特别清甜。第二种是加茶汤，虾肉里自带淡淡茶香。第三种是蒜蓉口味，金黄的汤汁裹满虾肉，入口不辣却回甘。第四种是椒盐的，外壳酥脆弹嫩。店里还有隐藏款咸菜龙虾，雪菜熬得浓稠脆嫩，吸满汤汁的虾肉特别鲜美。 除了龙虾，这里还有不少硬菜也很受欢迎。地锅茄子用玉米饼贴在锅边，吸饱汤汁后特别香；藤椒丝螺鲜麻上头；时令蚕豆软糯带甜味；椒盐鸭头卤得软烂入味，啃起来很过瘾。 地址在滨湖区周新中路188-1121号。营业时间从早上11点到凌晨1点，有电话订座。快来这里体验一下“剥壳三秒、回味三小时”的快乐吧！