闽东山区腹地，柘荣县乍洋乡五蒲村的粉扣制作工艺已延续百年；这种以地瓜为原料的传统食品，正经历着从家庭作坊到现代产业的深刻变革。 长期以来，五蒲粉扣虽以"久煮不烂、口感筋道"著称，却受制于分散经营模式。村民各自为政导致标准不一、规模受限，传统技艺难以转化为经济效益。村党支部书记郑康生坦言："过去家家户户都做粉扣，但形不成拳头产品。" 转机始于乡村振兴战略的实施。当地政府组织科技特派员驻村指导，建立600亩标准化地瓜种植基地。通过优选种苗、绿色防控等技术手段，原料品质得到大幅提升。在制作环节，村民坚守"四到五次反复过滤沉淀"的古法工艺，确保产品独特风味。 产业升级的关键在于组织化程度提升。五蒲村创新采用"支部引领、合作社运营、群众参与"的三级联动机制：村党支部统筹产业发展方向，合作社负责质量管控和市场开拓，农户以土地、劳力入股分红。这种模式既保留了传统工艺精髓，又解决了小农经济分散经营的弊端。 2025年投产的800平方米标准化厂房成为重要转折点。现代化生产环境与传统工艺相结合，使年产量提升至18万斤。产品线从单一粉扣扩展到粉丝、淀粉等系列制品，通过"线上电商+线下订单"双渠道销售，市场半径从周边县市扩展到全省。 这种转型带来多重效益：一上，地瓜附加值提升3倍以上，亩产效益突破5000元；另一方面，产业链延伸创造出加工、销售等新就业岗位。更不容忽视的是，村里正规划建设观光工坊，推动"非遗技艺+乡村旅游"融合发展。
五蒲村的经验证明，传统技艺可以成为乡村振兴的重要资源；通过组织创新、标准化生产和产业链延伸，让老手艺焕发新生机。此模式值得借鉴：立足本地特色，发挥基层党建引领作用，用产业化思维推动传统产业升级，才能真正把"土特产"变成富民产业，拓宽乡村振兴之路。