春节作为中国传统节日，置办年货已成为许多家庭的固定安排。但面对市场上品类繁多的食品，如何满足年味与兼顾健康之间找到平衡，成了不少人的现实问题。营养专家表示，年货买得更科学，不仅能提升节日饮食体验，也是在为家人健康把关。蔬果选购要抓住“新鲜”此关键。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天应摄入蔬菜300至500克、水果200至350克。专家强调，蔬果种类越多越好，绿叶菜、根茎类、果实类要搭配均衡，每周种类最好在10种以上。具体挑选时，叶菜看是否挺拔、颜色是否鲜亮，尽量避开发蔫的；果实类蔬菜如西红柿可看硬度，黄瓜以顶花带刺为佳，茄子表面有光泽通常更新鲜；水果则综合看色泽、形状和软硬度，表面有光泽、软硬适中、外形匀称且果香明显的，一般新鲜度更好。存储上，多数蔬果不适合久放，时间一长容易营养流失甚至腐烂变质。专家建议，如春节期间周边超市、菜市场仍营业，可采取少量多次购买。叶菜最多准备2至3天的量；瓜果和根茎类虽可低温存放更久，也尽量随吃随买；草莓、葡萄等水果室温下多只能放1至2天，即便冷藏也不宜久放；香蕉、芒果等热带水果室温一般可放3至5天；苹果、柑橘类等通常可存放一周以上。坚果选购建议遵循“原味优先”。近年来，坚果品类不断增加，松子、榛子、核桃、开心果、巴旦木等常被纳入年货清单。从营养看，多数坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，维生素与矿物质含量也较可观。不同坚果侧重点略有不同，例如花生蛋白质含量相对更高，开心果和榛子在补充维生素B1上更有优势。购买坚果时，尽量选择预包装产品，并遵循“加工越少越好”原则，原味坚果更合适。原味更能保留食物本身的风味，也更便于判断新鲜度；比如变质花生可能存在黄曲霉毒素风险，原味产品更容易发现异常。同时，盐、香料等摄入过多对健康不利，尤其是肝肾功能较弱的人群，吃多了可能加重负担。肉类采购重点在于“低脂搭配”。购买生鲜肉要关注脂肪含量，红肉与白肉应合理搭配，最好白肉多于红肉。猪肉是许多家庭节日餐桌的常见食材，在超市挑选时可观察新鲜度：瘦肉呈红色或粉红色、有光泽、渗出液体较少较好；肥肉应为白色或乳白色，质地偏硬。牛羊肉同属红肉，但蛋白质含量相对更高、脂肪含量更低，可在备餐时替代部分猪肉，以降低总体脂肪摄入。新鲜牛肉多为暗红色、有光泽、纤维清晰但不粗糙；新鲜羊肉颜色鲜红或粉红、纹路均匀，膻味不刺鼻。鸡鸭等禽肉、鱼类及其他海鲜也是不错的选择，可结合地方饮食习惯与个人喜好购买。专家提醒，加工肉制品如香肠、午餐肉等应少买或不买，这类产品往往添加较多调味料，对慢性病人群不友好。若当地确有食用习惯，可考虑购买生鲜肉自行制作，以便控制调料用量；如需购买成品，应仔细查看配料表，尽量选择肉含量高、盐含量低、添加剂种类少的产品。加工肉摄入要控制，总量最好不超过全部肉类摄入的10%。
年货寄托着团圆与祝福，也反映出饮食观念的变化。把好入口关，并不等于淡化年味，而是在节日里用更理性、更科学的选择守住一家人的健康底线。年货可以丰盛，但更应均衡；餐桌可以热闹，也要更安全。让“健康账”和“幸福感”一起算清楚，才是迎接新春更踏实的方式。