话说到了春天，我必须得给你安利一种大家经常忽略的好菜，就是茨菇。它不光便宜、产量高，关键是食疗效果特别好。把《百草纲目》里说的功效全算上，这个菜既能通便，还能止咳，解百毒的本事也不小。以前家里穷的时候，大伙儿每天喝粥或是吃米饭，都会往里面丢几颗茨菇填肚子。 这次我就教你个简单的做法，做好了酥脆得很，孩子一口一个停不下来。咱们先来说说第一种吃法：炸茨菇薯片。这和超市里卖的薯片味道可不一样，本身带股清香味。炸完以后特别香，不油腻。撒点椒盐或者烧烤料，真的没小孩子能拒绝。 需要准备的食材有茨菇500克，还有适量的椒盐粉。第一步是把买回家的茨菇用毛巾擦干净，然后切成0.3厘米厚的片备用。第二步是把切好的片放进簸箕里，拿到太阳底下晒2到3小时。晒到表面有点发干就行了。 第三步是锅里倒油，等油温升到5成热的时候把茨菇片放进去。开中大火炸2到3分钟，看到浮起来就赶紧捞出来别再复炸了。要是复炸了会有点糊味。第四步是把油控干后撒上椒盐粉拌匀就好了。 其实除了薯片，炸茨菇球也特别好吃。这种吃法能锁住清香味儿。喜欢脆的炸片就行，喜欢香的就炸球吧。食材需要20到30个茨菇、椒盐粉还有油适量。 做法也不难。第一步先把茨菇洗干净放锅里煮3分钟捞出来。第二步是把煮好的放在案板上拍几下拍裂口就行别拍碎了太油腻。第三步是锅里烧油到6成热放进去炸3到5分钟成金黄色就捞出装盘晾凉撒椒盐粉就成啦。