随着春节脚步渐近，永定区崇文市场监管所瞄着网络餐饮安全这块，给商家搞了一场“年关守护”专项行动。大家伙儿过节吃得热乎，点外卖的人也变多了，可不少店里的卫生和食品安全隐患，却让大伙儿看着心里不踏实。为了守住老百姓的“舌尖”，崇文所把这次行动的重点放在了外卖扎堆的地方，想给大家一个安心过节的环境。 他们挑了条外卖街当靶子，搞了拉网式的排查，硬是把街上那20家做外卖的店全都盯了一遍。检查时，工作人员拿着《食品安全法》和网络餐饮管理办法，盯着营业执照、后厨卫生、冰箱里的食材存得咋样、盘子洗得干不干净、店员的健康证有没有这些事儿不放。结果发现不少店家有毛病：操作台油腻腻的没擦干净，生肉熟肉混放在一块，杂物扔得到处都是，防蝇防鼠的设施也不齐全，甚至连消毒的记录都没留。这些事在饭点最容易出事。 崇文所这次检查不光是挑刺，还打算手把手教商家改。执法人员在现场把问题一一指出来，把整改的标准和法律依据也讲得清清楚楚，还给店家发了整改通知书，定好了日子。他们还记了台账专门盯着整改的进度，安排专人去对接，一项一项地核实销号，非得把问题都给改掉不行。要是有店家就是不改或者不配合，那就得依法采取更硬气的措施了。 除了盯着整改，他们还想着从根上治。趁着过年生意忙的时候，工作人员把食品安全的法律条文讲给商家听，强调进货查验、过程管控和人员管理这些制度得落实到位。他们还通过集中约谈、用案例吓人的办法，督促平台和入驻的商家一块儿把责任扛起来。 经过这一番整治，辖区外卖店的样子大变样了。那20家商户现在后厨都收拾得利利索索，食材分开放得整整齐齐，消毒的东西都配全了，店员也都有证了，账本也记得清清楚楚。老百姓点菜吃得也香了，觉得外卖的卫生跟服务都比以前强了不少。 网络餐饮的安全可是民生的底线啊，监管这事儿必须得一直抓下去。这次行动就是个好机会。下一步呢？永定区崇文市场监管所打算接着干下去，健全社会共治的机制。他们要把食品安全管理变成一种日常工作和精细化管理的状态，以后好让老百姓吃得更放心、更舒心！