最近网上挺火的消息是说宁夏有个叫姚相宇的人，给江苏扬州消防救援支队提供了一段演示视频，提醒大家空气炸锅的使用有很多学问，用不对可真能出大事。 平时咱们在家用空气炸锅做点炸春卷、炸酥肉啥的，那是相当方便快捷，省心省力。不过这东西有个缺点就是有点“暴脾气”，万一操作不当很容易变成“火”锅。到底为啥会着火呢？主要是因为它本质上是一个带风扇的简易烤箱，靠高速循环的热空气来把食物里的油脂逼出来，从而把食物煎熟变酥脆。 大家都爱用垫纸防油粘底吧？这就是个隐患！空气炸锅工作时温度能飚到上百摄氏度，垫纸又轻又薄，如果没有被食材完全盖住，很容易被热风给卷起来。一旦这层薄纸碰到了上面的发热管，马上就会被点燃，导致机器短路甚至起火。 咱就看看下面这个实验。消防员把一张普通垫纸铺在托盘里，还在上面撒了点没铺满的食物。机器一开动没多久，就闻到一股刺鼻的焦味。断电检查后发现垫纸一侧已经翘起来了，边缘烧得黑黢黢的。 姚相宇在视频里也说了，这个托盘的垫纸质地太轻了，被风扇一吹很容易就飘起来碰到加热器。他们接着又换了张比托盘大很多的垫纸放进去。结果这一次烧焦味更浓了。 这说明只要食物放太少或者不均匀，垫纸被点燃就是大概率事件。正确的做法应该是放食材的时候尽量铺匀点，把垫纸的四个角都压住了固定住，免得被热风卷起来惹祸。 还有哪些东西不能放进空气炸锅呢？像鸡蛋、栗子这类有外壳的千万不能扔进去烤。这些东西在高温下容易爆裂炸开伤人。 除了食物要讲究外，放进去的容器也有讲究。只能用耐热的玻璃或者不锈钢器皿来装东西，绝对不能用普通玻璃或者塑料容器。 怎么才算正确使用呢？首先摆放要稳当不能挡着进风口和出风口；其次插座要专用不能跟别的大功率电器挤在一个插头里用；再者食物别塞太满别碰到发热装置；最后就是清洗的时候要小心炸篮可以水洗但要及时擦干水分，其他电子部件千万不能直接用水冲以免短路触电。 大家以后在用空气炸锅的时候记住几个要点：食物铺均匀点、带壳的不要烤、插座别混用、食材别塞太满、摆放要平稳、用完一定要擦干水分。