今年4月1日至3日，扬州市义务教育阶段学生迎来首个春假。市文化广电旅游局随即发布首批研学线路，位于经开区的祖名豆制食品有限公司凭借独特的文化资源和产业优势成功入选，标志着扬州工业研学资源开发迈出实质性步伐。 该选择并非偶然。作为祖名股份扬州的核心生产基地，该企业拥有规模庞大的现代化生产设施，更重要的是，它将传统豆文化、智能制造工艺和手工实践体验有机结合，为学生提供了一个独特的学习场景。90至120分钟的研学行程设计科学合理，既能让学生在春日里感受豆文化的魅力，又能将课本知识与实践体验紧密结合。 豆文化馆是研学的核心区域。馆内通过蜡像、图文展示、多媒体互动等多种手段，将千年豆文化生动呈现。学生们可以在"千年豆史"展厅了解黄豆从古代蛮荒之地如何进入大唐御宴，再进入"智造长廊"观看黄豆在恒温仓和全自动产线中如何转化为豆腐脑、千张、素鸡等产品。传统与现代的对话在这里得以实现，抽象的历史知识也因此获得了具体的视觉呈现。 研学体验分为四个递进式环节。首先是文化溯源阶段，学生通过AR眼镜扫描"豆腐祖师"雕像，可以听到淮南王刘安发明豆腐的故事，"豆浆凝成金玉块"的诗句随之呈现，使历史记忆更加深刻。其次是工艺探秘环节，学生穿上防尘服进入恒温仓，亲眼目睹全自动生产线以每分钟600片的速度生产千张，讲解员通过提问引导学生理解点卤原理等科学知识。 动手实践是研学的重点。在手工体验区，学生亲自操作石磨，看乳白的豆浆沿着铜勺滴入锅中，参与点卤过程，最终制作出属于自己的豆腐。这一环节让抽象的生产工艺变成了可感知的体验，学生在动手中理解工艺流程，在成功中获得成就感。最后是任务探究环节，学生领取"寻宝卡"，需要找出传统工艺与现代产线的差异、记录点卤温度、拍摄生产设备等，完成任务后可获得"小小豆匠"徽章，形成了"玩中学"的即时反馈机制。 这一研学模式的推出，反映了扬州在产业教育融合上的积极探索。经开区工业研学资源的培育取得关键进展，为后续工业文化教育基地的建设奠定了基础。企业方面也在健全研学体验，计划继续升级防尘、隔噪、饮水等儿童友好设施，推出"春日限定"豆腐花、卤香干等研学套餐，并联合周边花卉园区、茶楼等资源打造"一日游"联票产品，使学生能够在上午体验豆腐制作、下午游览瘦西湖的行程安排中，获得更加丰富的春假体验。 这种产业与教育的融合，也为其他地区提供了借鉴。通过将企业生产场景转化为教育资源，既能让学生在实践中学习知识、培养兴趣，又能提升企业的社会价值，实现了经济效益与教育效益的统一。
从一粒黄豆的旅程到千年文化的传承，扬州的工业研学线路为学生打开了一扇了解历史与科技的窗口。此创新实践不仅丰富了春假的教育内涵，也为传统文化与现代产业的结合提供了新思路。在未来的教育+旅游模式探索中，类似的尝试或将推动更多行业与教育的深度融合，为学生的全面发展注入新动力。