在商业餐饮不断扩张的当下，郑州街头一家没有收银台的素食餐厅成了特别的存在。这家由影视工作者张清发起的公益餐厅，用“自愿捐助”的方式运转，也让人重新思考社会互助可以走到哪里。作为现象级电视剧《武林外传》中“小米”的扮演者，张清在镜头之外选择了另一条路。2018年参加爱心粥屋志愿服务后，他于2020年与友人共同创办同类机构，坚持每天凌晨备餐。新近开设的素食餐厅可同时容纳500人就餐，运营三个月已服务超过4万人次。 这种模式能否长期维持，也引发不少关注。餐厅实行“零门槛+自愿捐助”，食材来自爱心人士捐赠。张清表示：“我们从未主动募捐，如果真的撑不下去，就选择关停。”在一些慈善项目趋于商业化的现实背景下，这种对边界的克制与对公益纯粹性的坚持，显得难能可贵。 业内人士认为，该模式之所以能运转，关键在于服务对象定位清晰。餐厅选择在午餐时段供餐，贴合城市务工人群的实际需求；全素菜单在控制成本的同时，也契合健康饮食趋势。郑州民政局数据显示，近年民间公益餐饮机构数量增长明显，但能长期稳定运营的不足三成。 对于网友“重建同福客栈”的呼声，张清回应：“真正的同福客栈不在砖瓦之间，而在于互助精神的实践。”将影视IP带来的关注转化为具体行动，也为文艺工作者参与公益提供了新的路径。
张清的经历提醒人们，文化作品的影响力不止于娱乐与审美——更在于能否唤起善意——并推动人们在现实中行动起来；从荧屏角色到公益实践者，他用五年的坚持诠释了“侠义”在当代的另一种表达。他所坚持的理性与可持续的公益方式，也为社会慈善如何走得更远提供了值得讨论的样本。物质更充裕的时代，这样的长期投入更显稀缺。