冀州区给食品安全这事儿上了紧箍咒，专门抓了把节前这道关，把“舌尖上的安全”防线牢牢筑实。眼看着元旦春节马上到了，大家买东西吃的劲头上来了，管一管食品安全成了市场监督最要紧的事儿。最近，河北省衡水市冀州区市场监督管理局在全区搞了个大动作，开展食品安全专项检查。大家伙儿知道，过节了肯定是消费集中、风险也容易冒头的时候，咱们的监管部门提前想好了招儿，把家底儿全翻出来排查了一遍。 为啥要这么干呢？原因其实很简单。过节了大家都图个喜庆热闹，买糖果、糕点、饮料、肉这些东西的人多了去了。请客吃饭的场子也多起来了，餐饮单位接年夜饭、办大型宴席的订单一个接一个，这时候食材的采购、加工、储存环节稍微不注意，问题就出来了。这些年国内有些地方就因为这些没抓好，出了不少事，这就更说明节前的市场监管是真的不能含糊。 食品安全的风险到底藏在哪儿？主要还是流通和餐饮这两个地方。一方面是卖东西的商超摊贩，有时候进货查验、怎么存放这块儿没注意好。你看标签贴得不对、冰箱温度没达标、生肉熟肉放在一起这种事儿还真不少见。另一方面是餐饮单位，食材的来源能不能查清楚、碗筷能不能洗干净、服务员健不健康这些制度执行得也不太到位。说到底就是经营者心里没底、管理也乱，再加上平时检查还有些漏洞。 这事儿关乎大家伙儿的身体健康和社会稳不稳。要是出了安全事故，不光伤了消费者的心，还容易让人心里发慌，把节日的氛围给搞砸了。这次冀州区搞检查，就是为了防止区域性、系统性的大问题发生。通过严格监管提升大家的信心，维护市场秩序，给老百姓过节的民生保障兜底。 具体是咋管的呢？坚持问题导向，从里到外都管起来。在商场超市、农贸市场这些流通的地方，执法人员重点盯着食品标签准不准、保质期到没到、肉有没有检疫证明。在餐饮那边，特别是接了大宴席的馆子重点查。从买肉做菜到洗碗消毒这全流程都不放过。光看冰箱温度够不够、生熟是不是分开放、健康证有没有、菜留样的制度行不行。 到现在为止一共查了30多家餐饮店、80多家商超，整改了5个问题。这样一来从进货源头到端上餐桌就形成了一个完整的闭环。 以后还怎么管呢？还要接着使劲儿在重点环节上盯紧。把投诉举报的渠道打通让大家更方便说话。还要把企业的主体责任压得更实一点。尝试搞搞智慧监管这种新模式来提高风险预警的本事。 长远来看啊，节前的这种专项检查以后会变成常态跟平时的监管连在一起变成一种长效的机制。这样就能给食品安全提供制度上的支撑。 最后说一句：食品安全没小事儿。过节就是考验咱们市场监管到底行不行的关键时刻。冀州区这次行动体现了以人民为中心的心思也说明各地在防范这块儿一直都在努力。只有天天盯着不放松、把防线织得更密更实才能让老百姓在过节的时候吃得踏实、心里更舒坦。