上海市市场监督管理局发布了2025年第四季度食品安全监督抽检结果。这个季度，上海市各级市场监管部门按照年度抽检计划，总共完成了22715批次监督抽检。检验工作按照国家食品安全标准执行，检测出不合格样品364批次，监督抽检不合格率为1.60%，食品安全形势总体稳定。从不同种类的食品来看，粮食加工品、乳制品、饮料、罐头等17大类食品合格率达到了100%。 上海市给这次抽检发现的问题把核查处置程序第一时间启动了，对涉事生产经营主体展开调查，并责令封存、下架、召回不合格产品。还督促企业深入溯源，严格落实整改措施。 上海市市场监督管理局把这些详细数据都通过官方网站公布出来了。公众可以随时查询具体产品及企业抽检结果。如果发现食品安全违法行为，可以通过12315热线投诉举报，共同参与食品安全治理。 为了推动食品安全风险防控关口前移，上海把日常监督检查加强了，跟踪抽检的频次和范围也扩大了。下一步的工作中，上海将聚焦高风险品种与薄弱环节，强化科技支撑与智慧监管，守住食品安全底线。这次抽检主要针对餐饮食品和食用农产品两大类别出现问题。餐饮食品的问题主要集中在阴离子合成洗涤剂残留和大肠菌群超标等微生物污染指标上。食用农产品存在二氧化硫残留量超标和农药、兽药残留不符合标准的情况。 从总体情况来看，上海在重点领域的质量管控取得了显著成效。监管部门已依法对涉事企业进行了调查处理。 这次调查显示出有机污染物、微生物超标、食品添加剂超限量使用以及农药和兽药残留超标等问题比较突出。监管部门已经责令相关企业立即封存、下架及召回相关不合格产品。为了保证食品安全社会共治，监管部门压实了企业主体责任。 这次是为了建设更高水平的市民满意食品安全城市而努力着。食品安全关系到人民群众身体健康和社会和谐稳定。上海市市场监管部门一直贯彻“四个最严”的要求，完善了从抽检监测到查处整改的全链条监管机制。