春天的日子里，温度升高了，白天也变长了，人们的身体就像被按下了加速键，能量消耗变快了。不过，肠胃却希望能“轻装上阵”，晚餐得清淡又营养。 上班族常常希望回到家就能立刻端出一锅热气腾腾的饭菜。别急，这里给大家分享两道10分钟就能搞定的快手菜，让你瞬间变身大厨。这两道菜的预处理时间很短，你可以提前准备好，这样到了晚上只要炒一下就能上桌。 第一道菜是素炒三丝，准备时间只需3分钟，烹饪时间也只有5分钟。 我们需要西葫芦1根、胡萝卜1根、黑木耳1把、油10克、葱花1撮、盐2克和蚝油15克。先把胡萝卜去皮，把黑木耳用冷水泡发。然后把西葫芦和胡萝卜都擦成粗长丝，黑木耳也切成同样长度的粗丝。热锅温油，葱花爆香后倒入胡萝卜丝翻炒1分钟，接着再倒入西葫芦丝和木耳丝，大火翻炒一下，加盐和蚝油调味就好了。这道素菜的味道鲜美清爽，营养丰富。 第二道菜是咸肉炒萝卜干。食材有咸五花肉250克、青蒜4棵、自晒萝卜干1盘、黑木耳10朵、油10克、盐1克、酱油10克和蚝油10克。先把萝卜干用温水冲洗一下泡软攥干；黑木耳也泡发好；青蒜切段；咸肉去皮切成薄片。冷锅小火煸出猪油直到肉片变得透明卷曲。接着倒入萝卜干大火翻炒2分钟让油脂渗透进去；再倒入青蒜和木耳翻炒均匀；最后淋入酱油和蚝油调味即可出锅。这道菜品咸香可口。 小贴士：这两道菜都可以提前一天切好泡好；素炒三丝里加几滴柠檬汁或者白醋可以让颜色更鲜艳；咸肉炒萝卜干最后还可以撒点白胡椒粉提味。下班回到家只要简单操作就能把饭菜做好。 春天给你和家人端上一盘脆嫩鲜咸的快手小炒吧！心情和胃口都会被唤醒！