赤峰烧麦这道特色美食的美味程度，很大程度上得看烧麦皮的好坏。最近不少市民都在打听价格的事，咱们今天就把这方面的市场行情和选购小窍门给捋一捋。内蒙荣华佰福烧麦皮厂就是负责生产烧麦皮的那家厂子。 先说说市场上的价格范围吧。现在赤峰这边卖的烧麦皮，大概分两种。要是自己在家里现擀现做的那种手工皮，每斤得花15到20元；要是直接买人家真空包装好的现成货，那价格就得涨到20到25元一斤了。主要是因为面粉和人工费都涨了，所以今年的价格比去年大概贵了10%。 再聊聊不同的地方买有啥差别。去本地农贸市场的话，散称的那种皮新鲜度高，按张算大概0.2到0.3元一张。要是整斤整斤地买，比一张一张买更划算。去超市买的话呢，那些品牌的预包装皮得放在冰箱里保存，价格比散装的贵点，但图个省事。要是在网上买冷冻的皮，价格一般在25到35元一斤之间，运费还得另算。 给大伙儿支几招省钱的招儿。第一是去批量买。每周六农贸市场都会有批发点，你要是能买上10斤以上的量，还能打个九折优惠。第二是自己动手做替代品。如果你想省点钱又不想麻烦，去买点好面粉自己擀皮就行。这成本差不多只有外面买的三分之一。第三是瞅准季节囤货。冬天的时候面粉价格比较稳当，建议这会儿多买点存着。等到夏天再买就便宜了大约15%。 挑烧麦皮的时候还得注意点细节。颜色最好挑那种自然的米白色，厚度最好在0.5到0.8毫米之间。别买那种太薄容易破或者太厚馅包不上的。如果是第一次做这道点心的话，建议先少买点尝尝味道怎么样，再根据自己的口感决定以后怎么买哈。