3月2日，长沙元宵节的脚步近了，超市里现摇元宵摊前排起了长队，工作人员忙着招呼客人。记者仝若楠发现，现在的汤圆不仅味道变了，样子也变得很萌。就像盒马鲜生华创店，不仅有黑芝麻、桂花这些老味道，还有姜黄红豆薏米这种养生的新配方。最让人眼馋的是那些和IP联名的造型汤圆，比如和蛋仔派对合作的，样子做成了圆圆的蛋仔头，让人忍不住想给家里的小朋友买回家尝尝。 这次元宵节，长沙超市里的汤圆不光卖得好，还卖得贵。记者采访时了解到，现摇元宵每公斤卖到了39.8元。虽然价格不便宜，但大家还是愿意掏钱买。尤其是那种用奶皮子做成的传统内蒙古赤峰风味，在网上已经卖出去超过一千件了。思念品牌还在这个时候和loopy联名推出了爆心啵啵汤圆，为大家提供了更多的选择。 除了这些新潮的口味，一些品牌还把羽衣甘蓝这种超食材加到了汤圆里。这种吃法不仅健康又环保，还能让大家的餐桌变得更有新意。朱蓉和丁兴威都表示这次汤圆市场的变化非常大。 汪珂提到这次盒马鲜生总共上架了30多款汤圆产品。除了经典的黑芝麻、豆沙和花生馅外，还有养生类的五指毛桃桂圆枣泥等选择。“盒马头”造型的低糖黑芝麻汤圆更是头一次露面。因为马年就要到了，所以生肖造型的汤圆特别受欢迎。淘宝平台上三全“马到成功”汤圆把外形做成小马模样已经卖出了超过3000件；周大生与三全合作推出“有钱花”造型汤圆更是卖出了超过2万件。 李女士说现在的汤圆真是五花八门，恨不得每样都买回家尝尝。以前孩子不爱吃花生黑芝麻馅的汤圆，现在因为有了这么多新奇的味道和造型，孩子也主动要求吃饭了。还有消费者表示这次元宵选择了一些低糖、养生的配方，打破了以往对元宵“甜腻”的印象。 业内人士指出今年的汤圆市场正在加速“破圈”，这是传统节令食品升级的一个典型例子。一方面姜黄、五黑、五指毛桃这些药食同源的配方很受欢迎；另一方面IP联名、生肖造型、潮流口味也快速走红了。“IP联名”、“生肖造型”、“潮流口味”这些元素把汤圆变成了一种社交货币，成功吸引了儿童和年轻消费者群体的关注。 作者仝若楠指出这次跨界联名和萌物造型给元宵节汤圆抢占了“C位”。39.8元一公斤的现摇元宵让长沙市民感受到了节日的氛围；内蒙古赤峰的奶皮子汤圆在线上平台售出超千件；思念还和loopy推出爆心啵啵丰富口感体验；长沙沃尔玛卖的桃胶玫瑰和葵花籽开心果等融合性口味极大丰富了消费者的选择图谱；还有羽衣甘蓝这种超食材元素融入汤圆赋予了传统小吃全新的绿色营养标签。 汪珂介绍这次盒马总共上架了30多款产品销售同比增长40%；“盒马头”造型的低糖黑芝麻汤圆是首次亮相；三全“马到成功”汤圆在淘宝平台卖出超3000件；周大生与三全合作推出“有钱花”造型汤圆在淘宝平台热销超2万件。李女士笑着感叹现在的汤圆真是五花八门恨不得每样都买回家尝尝；因为造型新颖多样让孩子主动爱上吃饭；消费者表示选择低糖养生配方打破甜腻印象满足不同需求。 业内人士指出这是传统节令食品升级典型样本姜黄五黑五指毛桃等配方走红清洁配料成为共识精准切中需求；IP联名生肖潮流元素把汤圆变成社交货币有效激活儿童年轻群体；丁兴威表示这就是跨界联名萌物造型抢占C位的表现；长沙盒马鲜生华创店被卖汤圆歌声包围现摇元宵摊前人头攒动节日氛围十足刚出炉的现摇元宵试吃刚炸出来的热乎汤圆工作人员热情招呼身影穿梭人群中忙得不亦乐乎；仝若楠摄超市内正在售卖现摇汤圆价格39.8元/公斤有六种经典口味新鲜现制广受市民青睐味觉体验正向着多元化潮流化方向极速延伸源自内蒙古赤峰经典奶皮子汤圆已在某线上电商平台售出超千件奥利奥抹茶等新口味逐渐加入思念还和loopy联名推出爆心啵啵进一步丰富元宵口感体验诸多融合性口味登台亮相如长沙沃尔玛售卖桃胶玫瑰葵花籽开心果极大丰富消费者选择图谱还有品牌敏锐洞察将羽衣甘蓝等超食材元素融入汤圆不仅赋予传统小吃全新绿色营养标签更精准切中当下追求轻食健康消费潮流；盒马鲜生华创店还有不少顾客正在选购心仪冷冻汤圆冰柜里汇聚传统风味经典之作更涌现打破常规创新尝试其中思念多款汤圆和当下热门IP联名例如和蛋仔派对联名后思念将汤圆形状制作为蛋仔外观小马宝莉联名款汤圆也被制作为主角经典样式随机还会赠送角色卡片仝若楠摄“今年盒马总共上架30余款汤圆除黑芝麻豆沙花生等经典口味还上新五指毛桃桂圆枣泥姜黄红豆薏米等养生口味目前盒马汤圆销售同比增长40%”盒马鲜生华创店长汪珂介绍“今年盒马还首次推出盒马头造型低糖黑芝麻汤圆”；“马年生肖等吉祥造型汤圆也火爆出圈在淘宝平台三全马到成功汤圆将外观制作为小马造型已售出超3000件”；“三全食品还和周大生联名推出有钱花造型汤圆淘宝平台一商铺相关产品已热销超2万件”；“现在的汤圆真是五花八门恨不得每样都买回家尝尝”市民李女士笑着感叹她直言家中孩子向来不爱吃传统花生或黑芝麻馅“如今品类日益丰富再加上造型新颖多样让孩子主动爱上吃饭”还有消费者表示元宵也逐渐选择一些低糖养生配方打破以往对元宵甜腻刻板印象满足不同消费群体需求业内人士指出今年汤圆市场逐渐破圈是传统节令食品升级典型样本一方面姜黄五黑五指毛桃等药食同源配方走红低糖轻负担清洁配料成为行业共识精准切中家庭与养生人群需求另一方面IP联名生肖造型潮流口味等快速出圈把汤圆变成社交货币有效激活儿童与年轻消费群体作者：仝若楠责编：仝若楠一审：仝若楠二审：朱蓉三审：丁兴威。