霜降这季节，咱们常说的补冬，不如把这个时间段拿来补一下。这时候，夏天的暑热已经退了，还没那么冷，身体的阳气收敛了，阴精也稳固了，正好给脾胃铺一层底子。这样冬天补的时候就轻松多了。如果不想大动干戈炖汤，不妨试着嚼上一两颗核桃肉和一片生姜，辛温化痰，对付秋天的咳嗽特别有效。要是想省事，就把板栗、芡实、山药当零食吃，碳水、蛋白质还有各种维生素都有了，补中益气又固肾。给大家介绍一道腰果炒山药，既有能量又能护脾胃。腰果热量高，但富含八种必需氨基酸，正好补上谷类缺少的赖氨酸；山药是药材也是食材，《本草纲目》里说它能补中益气、强筋健脾，慢性浅表性胃炎和萎缩性胃炎的朋友尤其适合吃。做法也很简单，青椒胡萝卜切片，山药切块泡清水防氧化，然后汆水沥干；腰果小火炸香。最后把所有原料大火快炒一下调味就行。再来一道西兰花炒鲜贝给肠道做个“深呼吸”。西兰花纤维高、血糖指数低能延缓葡萄糖吸收防治便秘；扇贝维生素E丰富抗氧化助消化。做法是先把鲜贝用蚝油、盐、料酒、白胡椒粉腌一下入味；西兰花焯水备用。热锅爆香葱姜后滑炒鲜贝至发白再放西兰花、蒜末、清水、蚝油、糖、生抽快炒收汁即可。给老慢支患者推荐一道补肺乌骨鸡的“温柔围巾”。乌骨鸡低脂肪高铁补血好；杏仁润肺定喘；核桃补肾平喘；陈皮理气化痰。这道菜可以给肺贴一张“保暖贴”。还有一道芡实大枣饭作为秋补前的“暖胃前菜”。芡实健脾固摄；大枣补中益气养血生津。先把芡实泡一小时大枣去核再和粳米一起煮成饭就可以了。霜降前后连吃一周给脾胃铺个软垫后续进补参茸也不易上火打好底子。