北京的崔女士前段时间网购了一箱标明是“新西兰酸奶”的产品，可刚喝到嘴里就觉得不对劲，更像甜饮料。她仔细一看才发现，前面那个大大的“酸奶”二字旁边，居然用极小的0.5号字体写着“风味饮品”。按照食品安全法的规定，产品正面要是写了“酸奶”，就得在显眼位置把真实属性也写清楚。那些商家故意把重要信息藏在包装背面，这就是一种误导行为。 记者送检的七款所谓“酸奶”中，只有三款勉强达到了《含乳饮料》的最低标准。其他四款不仅蛋白质含量低得可怜，连脂肪和非脂乳固体这些关键指标都完全不合格。有业内人士透露，这类产品的生产成本其实不足1元，它们主要靠“糖+胶+香精”来撑场面。这就好比你以为买的是高档货，结果只是一堆添加剂。 六家卖这类产品的店铺在被曝光后选择了清空商品，还找各种理由说什么活动结束或者店铺升级。平台对“风味饮品”这个类目的审核比较宽松，商家只要换个链接、换个店名就能重新上架。等执法人员去现场检查时，页面已经变成404了。这些擦边产品主要瞄准的是四五线城市和县城的批发市场，网上的生意只是为了试水，线下才是真正的大本营。 真正的发酵乳日子过得并不顺。媒体算过一笔账，卖60块钱的高端酸奶成本常常只有6元左右，虽然毛利高却很难卖出去。反观那些“假酸奶”，用添加剂勾兑再贴上商标就能卖出高价，利润能翻好几倍。在一些消费观念比较落后的地区，老百姓看不懂配料表里面那些专业术语，成了商家赚灰色利润的温床。 要想彻底解决这个问题，得从三个方面下功夫。法律上要明确规定，“风味饮品”这种名字不能再用了，用了就算欺诈要加重量刑；平台也要负起责任来，一旦发现违规就必须永久禁止重新上架；还得在基层做科普工作，给乡镇市场印发一些容易看懂的配料表图解。只有让违法的人付出倾家荡产的代价，“假酸奶”才会彻底消失，老百姓才能喝得放心。