2000年，北京的罗红和陈艳共同出资6500万元成立了北京市好利来食品有限公司，这家公司旗下的餐饮店遍布广州、南昌等多地。最近，浙江台州的一家好利来门店因为员工把掉地上的面包捡起来又放回货架上，引起了大家对食品安全的担忧。这件事很快就传到了网上，网友们纷纷质疑这个大品牌的管理水平。 那家店里的负责人说，发现问题后他们赶紧把同一批次的产品全销毁了。涉事的员工是刚入职的新人，当时因为粗心大意没按规定处理掉地上的面包。目前店里已经开始内部调查，还打算专门给这名员工补补课。他们强调公司一直把食品安全当作底线，这次暴露了对新员工培训不够的问题。 记者查了下资料，北京市好利来食品有限公司成立以来做过餐饮服务、食品销售等生意。通过司法信息能看到，这家公司这几年碰到过好几起产品责任纠纷的官司，虽然具体情况没说清楚，但说明他们在质量管控上可能有漏洞。 专家说，连锁餐饮店要想全国都做得好，就得让标准统一起来。现在消费者越来越懂法，这次事件就很有警示作用。按规定，卖吃的就得建一套好的管理制度，还要把员工培训好。业内人士觉得这事儿主要是人弄错了，但更深层的原因是培训、监督和企业文化都没到位。 浙江省的市场监管部门说已经注意到了这件事，会依法去查那个店。他们特别强调食品安全是大事儿，大家都得负起责任来。从行业来看，咱们国家的烘焙市场规模现在已经上千亿了，名气就是最值钱的资产。 好利来这次被曝光虽然是个例子，但也说明行业里在扩张太快的时候容易出事。企业得赶紧找出隐患，加强员工考核和监督。监管部门也要多管管，让大家一起努力守住食品安全这条线。只有大家都配合好，消费者才能吃得放心，行业也才能健康发展。