地瓜到底是减肥的帮手还是热量炸弹？全看你怎么把它吃进去。这玩意儿，也就是咱们常说的红薯、甘薯，甜滋滋的口感加上做法多种多样，深受大家的喜欢。最近网上到处都是“吃地瓜能瘦”的说法，不少人干脆把它当主食吃。但这东西到底能不能帮人减肥？还真不能一概而论，关键还得看怎么吃才科学。这篇文章就从营养特点、和减肥的关系、怎么吃才对、还有需要注意啥这几个方面给大家好好捋一捋。 先说说地瓜的营养特点，为啥说它有减肥的潜力。 第一，膳食纤维含量高，能让人有饱足感。每100克地瓜里大概有2.6克膳食纤维，这可比大米白面强多了。这些纤维进了肠道会吸水胀大，减慢胃排空的速度，让人好长时间都觉得肚子里有东西在顶着，也就不想再吃别的高热量零食了。而且纤维还能推着肠道蠕动，解决便秘的问题，免得肠道堵了导致体重蹭蹭往上涨。 第二，脂肪很少、升糖指数也不高。100克地瓜才含0.2克脂肪，大部分是碳水化合物。因为是复合碳水化合物消化慢，它的升糖指数（GI值）大概在44到60之间，比白米饭（约70）和白面包（约75）低得多。吃完血糖升得平平稳稳的，不会让胰岛素拼命分泌去存脂肪。 第三，营养密度高，满足身体需求。里面有丰富的维生素像维生素A、C还有B族维生素，还有矿物质像钾、镁、铁这些。吃它既能管住嘴少摄入热量，又能把身体需要的营养都补全了。 再说说地瓜跟减肥到底能不能搭上边，主要看怎么吃这一招。 第一，得把它当成主食来替换米饭面条。地瓜本来就是主食一类的食物。减肥时应该是拿它来替换一部分精米白面，而不是在原来的饭之外再额外塞一块进去。比如吃了一块大概200克的地瓜就别再吃半碗100克的米饭了。要是把地瓜当零食或者甜点吃个不停，那摄入的总热量肯定超标了。 第二，挑选健康的做法很重要。最好是蒸、煮或者烤这种没油没糖的方式。这样营养能保留最多也不会增加热量负担。千万别搞油炸地瓜条、拔丝地瓜或者芝士焗地瓜这种做法。加进去的油和糖太多了，本来健康的食材就变成了高热量的垃圾食品。比如100克油炸的那种热量能有200千卡以上呢！ 第三得控制住量不能吃多了。哪怕做法再健康也不能敞开肚皮吃。一般建议减肥期间每天吃100到200克的量就行了（大概一个拳头大小）。吃太多碳水化合物还是会转化成脂肪存起来的。 最后咱们说说吃的时候需要注意哪些事儿。 第一点特殊人群要小心点吃。它里面的纤维和有些成分可能会让人觉得胀气或者反酸难受。消化功能弱的老人、小孩还有肠胃有毛病的人得少尝试或者别空腹吃。另外它含糖量不算低哦！糖尿病朋友得听医生或者营养师的话才能吃还得算进每天的碳水总量里盯着血糖变化看呢！ 第二点就是要搭配均衡的饮食了！