在职业教育深化改革的背景下，如何破解人才培养与产业需求脱节难题？
长沙商贸旅游职业技术学院以湘菜产业为切入点，创新推出"产教融合+思政赋能"育人模式。
近日举行的红色科技论坛上，校企双方围绕高技能人才培养展开深度对话，标志着该校在服务地方特色产业方面迈出关键一步。
当前，餐饮行业面临转型升级压力，传统烹饪技艺传承与现代化管理能力并重的复合型人才缺口显著。
湘菜学院党总支负责人指出，单纯依靠课堂理论教学已难以满足产业对人才综合素质的要求。
这一矛盾在注重技艺传承的湘菜领域尤为突出，亟需构建校企协同育人新机制。
论坛现场，美心集团人力资源负责人详细介绍了企业参与职业教育的实践路径。
该集团通过将生产线设备、工艺流程等生产要素转化为教学资源，实现"课堂与厨房无缝对接"。
值得关注的是，校企联合开发的岗位能力矩阵，首次系统梳理了湘菜产业从技艺传承到品牌管理的72项核心能力指标，为人才培养提供精准导航。
在制度创新方面，湘菜学院组建了涵盖20名行业专家的产业思政师资库，并启动"美心优才班"订单培养项目。
这种"双导师制"培养模式，既强化学生专业技能，又通过企业导师言传身教培育职业精神。
数据显示，参与首期订单班的学生中，92%已获得企业颁发的岗位能力认证，就业竞争力显著提升。
业内专家分析，这种育人模式具有三重示范价值：其一，将思政教育融入产业实践，破解了职业教育"重技轻德"难题；其二，通过标准化能力体系构建，为同类院校提供可复制的培养方案；其三，企业全程参与教学设计，有效缩短人才成长周期。
随着"湘菜出海"战略推进，这种产教深度融合模式有望为产业国际化输送更多高素质人才。
职业教育的竞争力，最终要体现在能否把学生培养成“有理想守底线、懂规范会创新、能上手善协作”的高素质技能人才。
把产教融合做深，把产业思政做实，让课堂对接产业、让育人回到初心，才能既成就学生的职业未来，也为行业发展注入更可持续的内生动力。