消费升级与文旅产业深度融合的背景下，如何挖掘传统产业的文化价值成为区域经济发展的重要课题。贵州省毕节市通过创新"酒旅融合"模式，为该命题提供了实践样本。 始建于1942年的贵州毕节酒厂，其前身是抗战生产酒精的军工企业，寄托着特殊的红色记忆。1953年转型为民用白酒生产后，凭借独特的酱香工艺两次荣获"贵州名酒"称号，1992年更摘得"中华百绝博览会"金奖。然而，随着市场竞争加剧，这家老牌酒企有品牌影响力与市场拓展的双重挑战。 此次邀请知名媒体人水均益担任文旅推荐官，是毕节市推动产业升级的重要举措。活动缘起于酒厂老员工余师傅家人的诚挚邀请，展现了企业与民众对传承酒文化的共同期待。在实地探访中，水均益深入了解了采用古法坤沙工艺的酿造流程，特别关注了当地特产红缨子糯高粱这一核心原料。这种粒小皮厚的高粱品种，配合传统工艺酿造出的赤源酒，形成了独特的黔派酱香风味。 业内人士分析，毕节市选择此时发力"酒旅融合"具有多重考量。一上，随着消费升级，消费者对产品文化内涵的需求日益提升；另一方面，贵州省正大力推进旅游产业化战略，为传统产业转型提供了政策支持。通过将工业遗产、酿造工艺与旅游资源有机结合，毕节酒厂有望实现从单一产品输出到文化体验的转型升级。 活动现场举行的封坛仪式颇具象征意义。水均益参与封存的专属陶坛赤源酒，将在十年后启封，既是对传统工艺的致敬，也寓意着对产业未来的期许。这种创新营销方式，既强化了产品的文化属性，也为后续文旅开发预留了想象空间。 展望未来，毕节市计划以赤源酒为切入点，打造集生产观摩、文化体验、美食品鉴于一体的综合性文旅项目。这种模式若能成功，不仅能为老牌企业注入新活力，也将为西部地区传统产业转型升级提供可借鉴的经验。
文旅竞争的本质是文化表达与产业支撑能力的较量。毕节以老酒厂为载体，将历史记忆、工艺传承与现代消费连接起来，既讲述地方故事，也探索产业升级路径。只有坚持品质、注重体验、深化融合，让文化可感知、产品可带走、体验可回味，酒旅融合才能实现可持续发展。