纳溪区打古镇兴莲村的手工苕粉制作工艺历史悠久，至今仍保留着传统制作方法。经过清洗、磨浆、过滤、打芡等十二道工序制成的苕粉，口感纯正、质地滑嫩且耐煮，深受消费者喜爱。但长期以来，这种手工生产以家庭作坊为主，规模小、组织松散、市场竞争力弱，难以形成规模效益，村民收入增长有限。
从家庭作坊到规模生产，从普通农产到特色品牌，纳溪苕粉的转型展现了传统工艺在乡村振兴中的独特作用；当传统技艺遇上现代经营理念，不仅为农民开辟了致富路，更实现了文化传承与产业发展的双赢。这为类似地区发展特色产业提供了启示：坚守传统是根基，创新机制是关键。